Пикантные свиные отбивные на гриле с чесноком и паприкой
Описание рецепта
Маринад из чеснока и паприки делает обычные отбивные по-настоящему ароматными — а гриль даёт ту самую корочку.Слово редактора
Свиные отбивные, замаринованные в пасте из чеснока, оливкового масла, паприки, сахара и соли, — быстрый ужин для тех, кто умеет планировать наперёд. Мясо достаточно подготовить за час до готовки, а жарится оно всего десять минут. Подходит для угольного или газового гриля, а также для гриль-сковороды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль2
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать чеснок, оливковое масло, сахар, соль, паприку и перец до однородной пасты.Пасту можно приготовить накануне и хранить в холодильнике — вкус только выиграет. - Шаг 2
Смазать свиные отбивные пастой с двух сторон, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на один час.Если мариновать дольше трёх часов, уберите в холодильник с вечера — результат будет насыщеннее. - Шаг 3
Разогреть гриль на средне-высоком огне, решётку сбрызнуть оливковым маслом.Решётку смазывайте маслом непосредственно перед закладкой мяса, чтобы отбивные не прилипали. - Шаг 4
Жарить отбивные под закрытой крышкой по пять минут с каждой стороны.Готовность проверяйте термометром: внутри должно быть около 63 °C. Не передерживайте — свинина станет сухой. - Шаг 5
Шаг 5Снять с гриля и дать отдохнуть пять минут перед подачей.Пять минут покоя обязательны: сок распределяется по волокнам, и мясо остаётся сочным при нарезке.
На заметку
Подавайте отбивные сразу после отдыха — с картофелем, свежими овощами или зелёным салатом. Хранить готовое мясо можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой с ложкой воды. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и на открытом гриле, и на гриль-сковороде дома.Оценить568
0
Комментарии
35👌heart
Чеснок с мясом-отлично!60-й!👌
как всегда, отлично! 58
Мясо,мясо,мясо... Обожаю!!! 57😀
Соль, сахар, перчик, чеснок, локонично и со вкусом! Голосую 56-я за мяско😀heart