Особенности рецепта: Говядина с помидорами и базиликом — тушёная на сковороде

🟢 Быстро 🔥 186 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Марина.

Говядина с помидорами и базиликом — тушёная на сковороде

27 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Говядина с помидорами и базиликом — один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова и снова: мясо выходит мягким, соус — ароматным и чуть кисловатым. Готовится удивительно быстро, а результат каждый раз радует. Подавайте с любым гарниром или просто так — будет вкусно в любом случае.

Слово редактора

Говядина с помидорами — простое тушёное блюдо, которое готовится без лишних усилий. Лук обжаривается до мягкости, мясо тушится до готовности, а помидоры добавляются в конце — так они сохраняют форму и отдают сок в соус. Базилик даёт свежий акцент. Подходит к рису, гречке, картофелю или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории186кКал
7.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Лук нарезать соломкой.
Нарезайте лук не слишком тонко — соломка шириной около 5 мм лучше держит форму при жарке.
Шаг 2
Обжарить лук до полуготовности без масла — лучше в посуде с керамическим покрытием.
Керамическая сковорода позволяет обжаривать лук без масла, он томится в собственном соку и не пригорает.
Шаг 3
Шаг 3
Говядину нарезать кубиками со стороной около 1,5–2,5 см, добавить к луку и обжарить.
Можно добавить к говядине немного оливкового масла, если лук и мясо начинают прилипать.
Шаг 4
Шаг 4
Влить воду и тушить мясо до готовности 40–50 минут.
Воды добавляйте столько, чтобы она едва покрывала мясо — примерно 150–200 мл.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить помидоры, нарезанные крупным кубиком, и протушить ещё 5–7 минут.
Помидоры добавляйте в самом конце — длительная тепловая обработка делает их кашей.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить базилик, соль и перец, снять с огня.
Свежий базилик кладите после снятия с огня, чтобы он не потерял аромат.

На заметку

Подавайте горячим с любым гарниром — рисом, гречкой или картофельным пюре. Храните в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко адаптируется: помидоры можно заменить консервированными в собственном соку. Смотрите пошаговые фото — они помогут оценить нужную степень обжарки лука и готовность мяса.