Греческий салат с фетой и домашней заправкой
Описание рецепта
Привезла этот рецепт из поездки в Грецию с дочерью — там в ресторане подавали именно такой салат, простой и очень вкусный. Дома получилось не хуже: свежие овощи, солёная фета и правильная заправка с орегано делают своё дело.Слово редактора
Греческий салат — сочетание свежих овощей, солёной феты и маслин, заправленных оливковым маслом с травами. Никакой термической обработки: всё нарезать, полить заправкой — и готово. Подходит как лёгкий обед, закуска к мясу или гарнир к рыбе. Горчица в заправке — необязательный, но интересный вариант для тех, кто любит чуть более острый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины100г
- майоран1щепотка
- помидоры2шт.
- лук красный1шт.
- орегано1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- огурцы1шт.
- оливковое масло6ст. л.
- соль1щепотка
- винный уксус белый2ст. л.
- сыр фета150г
- перец сладкий красный1шт.
- перец сладкий зеленый1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец, помидоры и перец вымыть. Из перца удалить сердцевину, лук очистить.Помидоры берите спелые и плотные — водянистые дадут лишний сок и разбавят заправку. - Шаг 2
Огурец нарезать кубиками, помидоры — ломтиками, перец — тонкими полукольцами, лук — кольцами.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать лишнюю горечь. - Шаг 3
Оливковое масло взбить с винным уксусом, майораном, орегано, солью и молотым чёрным перцем до однородной заправки.Можно добавить в заправку немного горчицы — она свяжет масло с уксусом и придаст лёгкую остринку. - Шаг 4
Шаг 4Фету нарезать кубиками.Фету не перемешивайте с овощами, иначе она раскрошится — укладывайте поверх салата. - Шаг 5Шаг 5Овощи смешать с маслинами, полить заправкой. Сверху выложить кубики феты и подать к столу.Заправляйте салат прямо перед подачей, иначе овощи дадут сок.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — греческий салат не хранится: овощи быстро пускают сок. Если готовите заранее, держите нарезанные овощи и заправку отдельно, соединяйте перед столом. Этот рецепт легко масштабируется под большую компанию. Фото готового блюда выходит особенно красивым, если фету не крошить, а нарезать аккуратными кубиками.Оценить518
0
Комментарии
7И тут я к вам с голосом flower
голосуюflower
7-я!!!👌flower
Супер! Мой любимый салат. Спасибо за рецепт.
😀голосуюflower