Особенности рецепта: Яичница с беконом и помидорами на сковороде

🟢 Быстро 🔥 206 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Марина.

Яичница с беконом и помидорами на сковороде

11 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Такая яичница выручает, когда нужен быстрый и сытный завтрак без долгой готовки. Хрустящий бекон, мягкий желток и сочные помидоры — сочетание простое, но работает безотказно.

Слово редактора

Яичница с беконом и помидорами — классический завтрак, который готовится меньше чем за 15 минут. Три яйца, несколько ломтиков бекона и свежий помидор — вот и весь состав. Блюдо подойдёт тем, кто хочет плотно поесть с утра без лишних усилий. Бекон обжаривается отдельно, чтобы вытопить жир и сохранить хрустящую текстуру, а помидоры кладут прямо на яичницу в процессе жарки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
бекон30г
помидоры50г
оливковое масло10г
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории206кКал
8.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить бекон на сухой сковороде без масла до румяной корочки.
Сковорода с керамическим покрытием хорошо подходит для бекона: жир вытапливается равномерно, и ничего не пригорает.
Шаг 2
Готовый бекон выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Салфетка убирает лишний жир и не даёт бекону размокнуть перед подачей.
Шаг 3
На разогретую сковороду с оливковым маслом вбить три яйца.
Если хотите более плотный белок, накройте сковороду крышкой на минуту.
Шаг 4
Шаг 4
Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх яичницы.
Помидоры можно слегка посыпать сахаром — это смягчит кислоту.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить на медленном огне до готовности желтков.
Медленный огонь даёт равномерно схватившийся белок без резиновых краёв.
Шаг 6
Шаг 6
Переложить яичницу на тарелку и сверху выложить бекон.
Подавайте сразу — яичница теряет текстуру при остывании.

На заметку

Подавайте яичницу горячей прямо со сковороды. Бекон кладите сверху в последний момент, чтобы он остался хрустящим. По этому рецепту хорошо добавить тост или свежую зелень рядом на тарелке. Фото готового блюда получается аппетитным за счёт контраста жёлтых желтков, красных помидоров и румяного бекона. Хранить готовую яичницу не рекомендуется — ешьте сразу.

Оценить59

Марина