Пышные дрожжевые пирожки с вишней и яблоками
Описание рецепта
Тесто у этих пирожков получается мягким и воздушным — три подъёма делают своё дело. Яблоки с корицей и вишня с сахаром отлично дополняют друг друга, так что лучше печь сразу с двумя начинками.Слово редактора
Дрожжевые пирожки с двумя начинками: тушёными яблоками с корицей и вишней с сахаром. Тесто замешивается на сухих дрожжах с ванилином — оно хорошо поднимается и остаётся мягким после выпечки. Подходит для семейного чаепития или заготовки впрок: пирожки одинаково хороши свежими и на следующий день.Пищевая ценность
- Белки122г135.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы702г234.00% от дневной нормы
- Калории3509кКал146.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухие дрожжи развести в тёплой воде, добавить яйца, сахар, соль, ванилин и муку. Замесить тесто и поставить в тёплое место подходить.Вода для растворения дрожжей должна быть тёплой, около 35–40 °C, — горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Когда тесто поднимется, хорошо вымесить его и снова дать подойти.Второй подъём теста делает пирожки пышнее: не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Для начинки с яблоками: яблоки нарезать небольшими кубиками, притушить на сковороде до мягкости, добавить сахар и корицу.Яблоки можно взять кисло-сладкие — они дадут более выразительный вкус начинки.
- Шаг 4Шаг 4Для начинки с вишней: свежую вишню просто присыпать сахаром.Вишню перед использованием обсушите, чтобы начинка не давала лишний сок при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Из подошедшего теста сформировать пирожки с выбранной начинкой, выложить на противень и дать подойти в третий раз.Третий подъём на противне занимает около 15–20 минут — пирожки должны заметно увеличиться в объёме.
- Шаг 6Шаг 6Смазать пирожки желтком и выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке до готовности.Духовку разогрейте заранее; точное время выпечки зависит от размера пирожков — ориентируйтесь на румяную корочку.
Комментарии
17Как делать дома пирожки с яблоками. Секреты пирожков с яблоком. Подробней: http://www.allwomens.ru/43108-pirozhki-s-jablokami-recept.html
18-аяheart😀
Летом самые вкусные начинки! 17-яflower
Вкуснятина! Я ЗА! пирожки!heart
15-ая😀flower