Вареники с мясом (с вкусным тестом)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вареники. Мои вареники. Как бы с мясом, но с добавлением овощей из бульона, в котором варилось мясо. Это одна особенность. Вторая особенность - это то, что тесто имеет определенный вкус. Зависит от настроения. Многие просто подкрашивают тесто. Ну тут другой смысл. Не для цвета, а для вкуса. Попробуйте. Вам очень понравится. На это неделе хочу поделиться с вами "региональными" рецептами (как-бы украинскими блюдами, но у каждой хозяйки он свой). Итак, день первый, вареники...
Ингредиенты
Тесто:
Мука
Вода
Наполнитель теста:
Аджика,
соевый соус,
заправка,
кетчуп...(все, что придет в голову или есть в холодильнике, даже зелень)
Начинка для вареников:
Мясо отварное - говядина
Овощи из бульона
Лук
Отварное сало (факультативно)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отдельно о мясе, овощах и бульоне можно прочитать здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/36268-bulon-po-e-i-molohovets
На весь экран
шаг 2
Готовим начинку: холодные мясо и овощи достать с бульона. Прокрутить через мясорубку. Овощей можно до 30%. Так же можно отварное сало добавить (тоже перекрутить). Я делаю и без сала. Овощи придают мягкость начинки и она не будет сухой.
На весь экран
шаг 3
Далее, много лука
На весь экран
шаг 4
Жарить на сковородке на растительном масле до золотистости
На весь экран
шаг 5
Добавляем к крученому мясу с овощами
На весь экран
шаг 6
Я люблю мускатный орех в таких делах. Все хорошо перемешать и отправить настояться в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Готовим тесто. Тут уже ка кто. Я делаю без яиц и не крутое. Средней мягкости. Если просто то это вода и мука. Но не в моем варианте. В этот раз у меня аджика. Разбавим ее немного водой...
На весь экран
шаг 8
Муку просеять. В муку влить жидкость и начать замес.
На весь экран
шаг 9
Дать постоять тесту около 5 минут.
На весь экран
шаг 10
Далее все по программе.
На весь экран
шаг 11
...
На весь экран
шаг 12
Отварить, подавать кто как любит. С маслом, поджаренным салом, луком...Приятного аппетита! Вернее... СМАЧНОГО!!!!!!!!!!
На весь экран
шаг 13
На второй день было так... Не просто обычная мука а мука с манкой 50:50.
На весь экран
шаг 14
Тесто замесить с соевым соусом (разбавить водой)...
На весь экран
шаг 15
Замешиваем...
На весь экран
шаг 16
формируем...
На весь экран
шаг 17
...
На весь экран
шаг 18
Отвариваем. Прикольно?
На весь экран
шаг 19
А вкусно то как! Смачного!!!!!!!!!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(55)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вау! Суперові варенички!
52-й за варенички!flower
51-аяheart😀
Полтинничек тебе за варенички принесла! Еще остались? Хоть парочка, мне много не надо)))pooh_lolheartflower
49 за вареники)😀😘flowerflowerflower