Вареники с мясом (с вкусным тестом)
Описание рецепта
Вареники. Мои вареники. Как бы с мясом, но с добавлением овощей из бульона, в котором варилось мясо. Это одна особенность. Вторая особенность - это то, что тесто имеет определенный вкус. Зависит от настроения. Многие просто подкрашивают тесто. Ну тут другой смысл. Не для цвета, а для вкуса. Попробуйте. Вам очень понравится. На это неделе хочу поделиться с вами "региональными" рецептами (как-бы украинскими блюдами, но у каждой хозяйки он свой). Итак, день первый, вареники...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мукапо вкусу
- водапо вкусу
- аджикапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- говядинапо вкусу
- бульонпо вкусу
- салопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Готовим начинку: холодные мясо и овощи достать с бульона. Прокрутить через мясорубку. Овощей можно до 30%. Так же можно отварное сало добавить (тоже перекрутить). Я делаю и без сала. Овощи придают мягкость начинки и она не будет сухой.
- Шаг 3
Далее, много лука
- Шаг 4
Жарить на сковородке на растительном масле до золотистости
- Шаг 5
Добавляем к крученому мясу с овощами
- Шаг 6
Я люблю мускатный орех в таких делах. Все хорошо перемешать и отправить настояться в холодильник.
- Шаг 7
Готовим тесто. Тут уже ка кто. Я делаю без яиц и не крутое. Средней мягкости. Если просто то это вода и мука. Но не в моем варианте. В этот раз у меня аджика. Разбавим ее немного водой...
- Шаг 8
Муку просеять. В муку влить жидкость и начать замес.
- Шаг 9
Дать постоять тесту около 5 минут.
- Шаг 10
Далее все по программе.
- Шаг 11
...
- Шаг 12
Отварить, подавать кто как любит. С маслом, поджаренным салом, луком...Приятного аппетита! Вернее... СМАЧНОГО!!!!!!!!!!
- Шаг 13
На второй день было так... Не просто обычная мука а мука с манкой 50:50.
- Шаг 14
Тесто замесить с соевым соусом (разбавить водой)...
- Шаг 15
Замешиваем...
- Шаг 16
формируем...
- Шаг 17
...
- Шаг 18
Отвариваем. Прикольно?
- Шаг 19
А вкусно то как! Смачного!!!!!!!!!!!!
