Пирожок с малиной на кефирном тесте
Описание рецепта
Малина в пироге — это всегда немного лета, даже если за окном совсем не лето. Кефирное тесто здесь просто выручает: никакой раскатки, никаких сложностей — размешал и вылил. Внутри получается нежно и чуть влажно, а ягодная кислинка так хорошо оттеняет мягкое тесто. Идеальный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот.Слово редактора
Простой заливной пирог на кефире с маргарином и сметаной — тесто замешивается венчиком за несколько минут, без раскатки и лепки. Начинку составляет малина — подойдёт свежая или замороженная, можно взять меньше стакана, как получится. Пирог выходит мягким, влажным внутри и с лёгкой корочкой. Хорош к чаю, подходит для несложной домашней выпечки в любой день.Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры179г223.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории2059кКал85.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кефир, маргарин, сметану, яйца и соль хорошо взбить венчиком до однородности.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто взобьётся быстрее и без комков. - Шаг 2Шаг 2Добавить 250–300 грамм муки, смешанной с полутора чайными ложками разрыхлителя. Перемешать — тесто должно получиться как густая сметана.Муку вводите частями и следите за консистенцией — тесто не должно быть жидким или густым как на кексы.
- Шаг 3Шаг 3Форму смазать растительным маслом, вылить тесто и равномерно распределить по поверхности.Форму можно дополнительно присыпать мукой поверх масла, чтобы пирог легче вышел.
- Шаг 4Шаг 4Рассыпать по тесту стакан малины (свежей или замороженной).Замороженную малину не размораживайте заранее — иначе она даст слишком много сока.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут — до сухой шпажки.Духовку разогрейте заранее. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовый пирог остудить на решётке.Не снимайте пирог с формы горячим — дайте ему немного схватиться на решётке.
На заметку
Подавайте пирог остывшим — тогда он лучше держит форму при нарезке. При желании украсьте несколькими ягодами малины сверху. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать под другие ягоды — смородину, ежевику или черешню. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить530
0
Комментарии
15Катя, вернулась к вам с голосом👌heart
:) 20 flower
19-ая за вкусный пирожок:)flower
Катюша,17-я за твой пирог,я малину очень люблю!!!👌flower
15😋😋😋