В соус можно добавить розмарин, тархун или любые другие травки с ярким вкусом.  

Такие оладьи можно подавать не только со сметанным кремом, но и с заварным кремом из йогурта, а также с вареньем или медом

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Главное правило, которое я усвоила в детстве от бабушки, — жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, и тогда никаких проблем с блинным тестом у вас не будет. Количество муки и воды может немного