Лепешки по-дунгански с мясом и зеленью

Из муки, воды, масла и соли замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

Из мяса сделать фарш. Поджарить его на сковороде в небольшом количесте масла. Добавить репчатый лук и еще обжарить. Посолить, щедро посыпать жгучим перцем. Соединить с зеленью, зеленым луком и чесноком. Жарить еще 2 минуты. Если получается сухо, можно добавить немного кипяченой воды.

Из теста сделать колбаску и нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек расплющить.

Тонко раскатать каждый кусочек теста по размеру вашей сковороды. Тесто должно быть очень тонким.

На раскатанную лепешку выложить фарш, распределив его по поверхности.

Закрыть второй лепешкой теста. Слегка прижать, чтобы вышел воздух изнутри. Придавить края и обрезать их фигурным колесиком для теста.

.....

Поджарить лепешку без масла на сковороде с двух сторон. Я люблю на сковороду добавлять совсем немного масла, 1 ложку.

Готовые лепешки уложить стопочкой. Можно их смазать сливочным маслом.Я не смазываю.

Их можно есть по одной, а можно нарезать, как слоеный пирог.

.....