+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Клубничный маршмеллоу торт

Клубничный маршмеллоу торт
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Готовила на ДР сына,торт получился вкусным, высоким!!! И совершенно домашним по исполнению :о))) Сфотографировать красиво не удалось,дети ждали и все происходило второпях.В рецепт пришлось внести коррективы,точнее дополнить по просьбе сына,он хотел обязательно шоколад сверху,в рецепте украшается все маршмэллоу глазурью. Источник ж-л " Cooking club" 2012 ----------------------------------------------------------------- Как делать тортовую муку в домашних условиях напоминаю:на 1стак.муки ,разровнять и выложить обратно в пакет 1стол.л муки и положить ровно 1стол.л крахмала.Проделать все также с остальной порцией,все перемешать и просеять.
Ингредиенты
Для бисквита:
1/2 стак.молока
1/2 стак.апел.натур.сок
3 стак.тортовой муки
2 ч.л разрыхлитель
1/4 ч.л соль
1 стак.слив.несолен. масло или 226гр.размягченное
2 стак.сахар.песок
4 яйца
2 ч.л ванил.экстракт
----------------------------------------------------------------------------
Маршмэллоу:
1 1/4 стак +1 стол.л сахар.песок
1/3 стак.воды
3 яичных белка
1/4 ч.л винный камень/cream of tartar/
2 ч.л апел.цедры
1 ч.л ванил.экстракт
4 стак.клубники, порезан.и целой
----------------------------------------------------------------------------------
Шоколадная глазурь:
сладкий шоколад /Semisweet chocolate/ для выпечки - 113 г
1/2 стак. сливки /те, что для взбивания/

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разогреть духовку до 180гр. Желательно 2 формы одиннакового размера,для 4х коржей.Смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. вырезая все по размеру.Смазать бумагу маслом также. Я использовала одну высокую ,съемную форму и у меня получилось только 3 коржа.
Разогреть духовку до 180гр. Желательно 2 формы одиннакового размера,для 4х коржей.Смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. вырезая все по размеру.Смазать бумагу маслом также. Я использовала одну высокую ,съемную форму и у меня получилось только 3 коржа.
На весь экран
Смешать молоко и апельсин.сок в небольшой емкости. В другой емкости смешать муку тортовую.разрыхлитель и соль. Отставить.
Смешать молоко и апельсин.сок в небольшой емкости. В другой емкости смешать муку тортовую.разрыхлитель и соль. Отставить.
На весь экран
Взбить слив. масло и 2 стак.сах.песка миксером на сред.скорости до кремаобразного состояния.Добавить яйца по одному за раз.И ванилин.Перемешивать все хорошо.
Взбить слив. масло и 2 стак.сах.песка миксером на сред.скорости до кремаобразного состояния.Добавить яйца по одному за раз.И ванилин.Перемешивать все хорошо.
На весь экран
На медлен.скорости добавить муку,добавляя порционно в 3 приема, а также апельсин.сок с молоком. Готовое тесто вылить в форму.
На медлен.скорости добавить муку,добавляя порционно в 3 приема, а также апельсин.сок с молоком. Готовое тесто вылить в форму.
На весь экран
Если используете 2 формы поделите тесто на формы.Поставить в духовку и готовить 35 мин.,если 2 формы и 45 мин-50мин.если форма высокая и одна. Центр проверяем зубочисткой.Готовый бисквит отправляем на решетку остынуть примерно на 15мин.Снимем бока и бумагу с бисквита. Бисквит можно приготовить за день и если так сделаете не забудьте его поставить в спец. контейнер с крышкой и в холодильник.
Если используете 2 формы поделите тесто на формы.Поставить в духовку и готовить 35 мин.,если 2 формы и 45 мин-50мин.если форма высокая и одна. Центр проверяем зубочисткой.Готовый бисквит отправляем на решетку остынуть примерно на 15мин.Снимем бока и бумагу с бисквита. Бисквит можно приготовить за день и если так сделаете не забудьте его поставить в спец. контейнер с крышкой и в холодильник.
На весь экран
Для маршмэллоу. Взбить 1 1/4 стак.сахар,вода и белки, винный камень в большой емкости, выдерживающая высокую тем-ру на высокой скорости 1 мин.Или до того как белки начнут приобретать матовый свет. Поставить емкость на кастрюльку с горячей водой, так чтоб она не соприкасалась с водой.И взбиваем 7мин.до мягких пиков.Время желательно засекать.
Для маршмэллоу. Взбить 1 1/4 стак.сахар,вода и белки, винный камень в большой емкости, выдерживающая высокую тем-ру на высокой скорости 1 мин.Или до того как белки начнут приобретать матовый свет. Поставить емкость на кастрюльку с горячей водой, так чтоб она не соприкасалась с водой.И взбиваем 7мин.до мягких пиков.Время желательно засекать.
На весь экран
Снять с огня . Добавить оранж.цедру и 1ч.л ванил.экстракта.Продолжить взбивать еще 2мин. Клубнику порезать вручную или слайсером.
Снять с огня . Добавить оранж.цедру и 1ч.л ванил.экстракта.Продолжить взбивать еще 2мин. Клубнику порезать вручную или слайсером.
На весь экран
Перемешать порезанную клубнику с 1стол.л сах.песка с кремом маршмэллоу и дать постоять 15мин.
Перемешать порезанную клубнику с 1стол.л сах.песка с кремом маршмэллоу и дать постоять 15мин.
На весь экран
Разрежем бисквит на коржи. Выкладываем на каждый корж наш крем маршмэллоу,распределяем лопаточкой.На последний корж желательно использовать кондит.мешок с насадкой и выдавить фигурно,если вы не будете использовать шоколадную глазурь. Выложить целые ягоды фигурно.
Разрежем бисквит на коржи. Выкладываем на каждый корж наш крем маршмэллоу,распределяем лопаточкой.На последний корж желательно использовать кондит.мешок с насадкой и выдавить фигурно,если вы не будете использовать шоколадную глазурь. Выложить целые ягоды фигурно.
На весь экран
Если вы решили повторить рецепт и сделать с шоколадной глазурью. Поставим сливки на огонь и как они закипят добавим шоколад, поломав на плитки. Снимем с огня, помешиваем, весь шоколад должен разойтись. Дадим остыть 2-3 мин. Выливаем в центр нашу глазурь,лопаточкой разравняем,поставим в холодильник на час ,чтоб застыла.
Если вы решили повторить рецепт и сделать с шоколадной глазурью. Поставим сливки на огонь и как они закипят добавим шоколад, поломав на плитки. Снимем с огня, помешиваем, весь шоколад должен разойтись. Дадим остыть 2-3 мин. Выливаем в центр нашу глазурь,лопаточкой разравняем,поставим в холодильник на час ,чтоб застыла.
На весь экран
Достанем из холодильника и сверху украсим целыми ягодами фигурно.
Достанем из холодильника и сверху украсим целыми ягодами фигурно.
На весь экран
Разрезаем порционно.Приятного аппетита!!!
Разрезаем порционно.Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 143
Отправить
Надежда
Надежда
8 лет назад

Поздравляю с РД!flowerflowerflowerheart😀наконец-то суп ушел и освободил место для красивого тортикаpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Апрель
Апрель
8 лет назад
Надежда,

Точно супик ушелpooh_lol вместо него др.супик иногда выглядываетpooh_lol спасибо за поздравления👍heartflower

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
8 лет назад

flowerflowerflowerАля!С Победой!Поздравляю с достойной победой в Рецепте Дняheart

Апрель
Апрель
8 лет назад
ЕЛЕНА,

спасибо Елена!!!👍heartflowerflowerflower

Hilda
Hilda
8 лет назад

Аля, поздравляю сынулю с днем рождения, а тебя с победой!flowerflowerflower

Апрель
Апрель
8 лет назад
Hilda,

спасибо,дорогая!!!heartheartflower

vitochka
vitochka
8 лет назад

podskazgite please , chto takoe vinnuj kamen',?😱I on chto nazivaetsya wine stone?

Апрель
Апрель
8 лет назад
vitochka,

нет,наз-ся cream of tartar😀Крем-тартар стабилизирует белки при взбивании, но точно так же эту роль выполнит любая кислота ,например ,лимонная😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Аля, поздравляю! Домашний соблазнительный тортик с победой!😀heartflowerflowerflower

Апрель
Апрель
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо Татьяна👍heartflower

Показать еще комментарии