Крамбл с томатами — сырная крошка и яичная начинка
Описание рецепта
Несладкий крамбл — это всегда небольшое кулинарное открытие. Спелые томаты, запечённые под хрустящей сырной крошкой, получаются невероятно сочными и ароматными. Яйца в начинке делают её нежной, почти как пирог — только без возни с тестом. Тем, кто любит лёгкий, но сытный ужин, это блюдо придётся очень кстати.Слово редактора
Крамбл с томатами — несладкая версия классического крамбла. Томатная начинка с луком и чесноком смешивается с взбитыми яйцами, а сверху — рассыпчатая крошка из муки, масла и тёртого сыра. Всё запекается до золотистой корочки. Подходит как лёгкий обед или ужин. Можно использовать любые спелые помидоры — чем сочнее, тем насыщеннее вкус начинки.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из муки, сливочного масла и тёртого сыра делаем крошку: перетираем руками до состояния влажных хлебных крошек.Масло должно быть холодным — так крошка получается рассыпчатой, а не слипшейся. - Шаг 2Шаг 2Лук режем мелкими кубиками и пассируем на растительном масле до мягкости, не зажариваем. Добавляем рубленый чеснок.Пассировка на среднем огне — лук должен стать прозрачным, но не приобрести цвет.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры очищаем от кожуры: протыкаем в нескольких местах, обдаём кипятком, затем холодной водой — кожура снимается легко.Если помидоры плотные, подержите их в кипятке чуть дольше — около 30 секунд.
- Шаг 4Шаг 4Очищенные помидоры нарезаем кубиками, отжимаем лишний сок. Добавляем к луку с чесноком и обжариваем под крышкой пять минут.Чем больше сока отожмёте, тем плотнее получится начинка и хрустящее крошка.
- Шаг 5Шаг 5Яйца взбиваем, солим и смешиваем с остывшей помидорной массой — не жарим.Смешивайте, когда помидорная масса чуть остыла, — иначе яйца начнут сворачиваться.
- Шаг 6Шаг 6Выливаем томатно-яичную начинку в форму для запекания, равномерно посыпаем сырной крошкой.Распределяйте крошку равномерным слоем, чтобы она пропеклась одновременно по всей поверхности.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 200 °C 30–40 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте по корочке — она должна быть светло-золотистой, не тёмной.
Комментарии
57-ая👌flowerflowerflower
спасибо всем))
голосуюflowerflowerflower
4-я flower очень аппетитно должно быть pooh_lol
2-яflower