Кукурузный хлеб с тмином и отрубями
Описание рецепта
Этот хлеб необыкновенно прост в приготовлении. Минимум ингредиентов и времени на приготовление, а результат не может не порадовать. Иногда пеку без специй...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука100г
- пшеничная мука150стакан
- вода1стакан
- оливковое масло5ст. л.
- дрожжи свежие0.5шт.
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- тмин4ст. л.
- отруби5ст. л.
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2794г3104.44% от дневной нормы
- Жиры472г590.00% от дневной нормы
- Углеводы22623г7541.00% от дневной нормы
- Калории104238кКал4343.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кукурузную муку просеить и залить стаканом теплой воды.
- Шаг 1
Просеить 100 гр пшеничной муки и добавить к ней дрожжи, соль, сахар, отруби и тмин. С веточек тимьяна оборвать листики и добавить к муке. Влить оливковое масло и все перемешать.
- Шаг 2
Добавить замоченную кукурузную муку и замесить тесто. Тесто очень хорошо и быстро вымешивается. Сначала будет рассыпчатым, затем примет однородную массу.
- Шаг 3
Оставшиеся 50 гр муки добавляем постепенно, у меня иногда остается немного. Тесто должно хорошо формоваться.
- Шаг 4
Формуем хлеб желаемой формы и выкладываем на противень на пергаментную бумагу. Оставляем подниматься на 40 минут, лучше в духовке на программе расстойки теста при 40 градусах или просто в теплом месте, накрытым полотенцем. В таком случае тесто может подольше подниматься.
- Шаг 5
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут, потом еще на 5 минут поднимаем до 220. Готово!