Шоколадные кексы с миндалем

07 августа 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из советских времен! Тесто универсально - твори, с чем хочешь... Как правило, в одной семье присутствуют "гурманы" с разными вкусами, вот шоколадоежкам посвящаю данный вариант!!! Орешки можно любые, какие есть в наличии... Пекла из половины состава, но привожу ниже весь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука4стакан
яйцо3шт.
сода1ч. л.
лимоны1
какао2ч. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории161кКал
6.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты для двух видов кексов (ягодные будут позже!)
Шаг 1
Масло комнатной температуры растираем с сахаром (я брала стакан, тогда они не приторные получаются!).
Шаг 2
Получилась такая масса...
Шаг 3
Вбиваем 3 яйца... перемешиваем.
Шаг 4
Вливаем простоквашу (или кефир).
Шаг 5
Количество муки зависит от густоты простокваши (если жирная и густая, то хватит и 3,5 стакана, а у меня, как видно на фото, обезжиренная пахта, поэтому ушло все 4!).
Шаг 6
Теперь очередь соды, гашенной лимонным соком. Одна повариха меня учила, что соду нельзя соприкасать с яйцами напрямую (иначе выпечка плохо поднимется!), с тех пор я стараюсь ввести ее в муку...
Шаг 7
Подождем, когда вся сода пропузырится, тогда перемешиваем!
Шаг 8
Делим тесто на две равные части, если вкусы Вашей семьи, как и моей, различаются...
Шаг 9
В одну часть вводим 2 ч. л. какао с горкой, другую отложим для ягодных кексов!
Шаг 10
Щедро посыпаем миндальными хлопьями...
Шаг 11
Силиконовую форму смачиваем водой (так написано в инструкции), маслом не смазываем! Заполняем тестом на 2/3 каждую ячейку. Сверху слегка присыплем хлопьями.
Шаг 12
Шоколадные кексы пекутся быстро, 15 минут в разогретой до 180* духовке.
Шаг 13
В разрезике видно, как помогла сода подняться тесту!
Шаг 14
Можно подавать к столу, припорошив наши кексы сахарной пудрой!
Шаг 15
Из половины теста получается 15 шт.Приятного аппетита!!!
Шаг 16
Из второй половины теста будем печь кексы с ягодкой!(ссылка на рецепт