Конфеты с белым шоколадом, фисташками и лаймом
Описание рецепта
Белый шоколад сам по себе хорош, но с фисташками, розмарином и лаймовой цедрой он становится интереснее — появляется хруст, лёгкая горчинка и свежесть. Делаю эти конфеты, когда хочется чего-то домашнего, но без долгой возни на кухне.Слово редактора
Домашние конфеты на основе белого шоколада с дроблёными фисташками, цедрой лайма и розмарином. Белый шоколад даёт мягкую сливочную основу, фисташки — хрустящую текстуру, лайм и розмарин — лёгкую свежую горчинку. Подходят как небольшой подарок или угощение к кофе. Готовятся без выпечки: достаточно растопить шоколад, смешать начинку и разлить по формочкам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый100г
- лаймовая цедра1ст. л.
- фисташки4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1214кКал50.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фисташки крупно измельчить — так, чтобы в готовых конфетах чувствовались кусочки орехов.Измельчайте фисташки ножом, а не блендером — так легче контролировать размер кусочков. - Шаг 2
Розмарин измельчить как можно мельче.Сухой розмарин тоже подойдёт, но свежий даёт более яркий аромат. - Шаг 3
На мелкой тёрке натереть цедру лайма и добавить к фисташковой массе вместе с розмарином, перемешать.Цедру снимайте только зелёный слой — белая часть горчит. - Шаг 4
Шаг 4Белый шоколад растопить на водяной бане.Следите за температурой: шоколад перегревать нельзя, иначе он расслоится. Оптимально — около 40 °C. - Шаг 5Шаг 5Добавить фисташковую массу к растопленному шоколаду и перемешать до однородности.Массу можно чуть остудить перед смешиванием, чтобы орехи не оседали на дно.
- Шаг 6Шаг 6Вылить смесь по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.Силиконовые формочки удобнее — конфеты легко вынимаются после застывания.
На заметку
Конфеты застывают в холодильнике за один-два часа. Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до пяти дней. По этому рецепту можно заменить фисташки на миндаль или грецкий орех, а лайм — на апельсин. Готовые конфеты выглядят эффектно на фото, особенно если посыпать сверху крошкой из фисташек перед застыванием.Оценить527
0
Комментарии
24Кто-нибудь делал конфеты по этому рецепту? Смущает наличие розмарина и как он сочетается с белым шоколадом. Очень странное сочетание. Хотелось бы получить ответ
21ая на конфетки)) сочетание замечательное))
😀20-ая, на чудные конфетки)))flower
19😋😋😋
Красиво получилось и вкусно...да еще и с белым шоколадом!!!! мой голос, 5+++flower