Блонди в форме маффинов с кокосом и шоколадными каплями
Описание рецепта
Ещет раз напомню,что блонди это вариация брауни, но называют их «блонди», потому как идут с коричневым сахаром. Мне понравился этот вариант порционный в виде маффинов,предлагаю и вам! Делала для своих детей,которые пошли уже в школу,наш учебный год начинается с августа.Слово редактора
Блонди — родственник брауни, но готовится без какао: характерный карамельный цвет и вкус дают коричневый сахар и сливочное масло. В этом рецепте тесто дополнено кокосовой стружкой, шоколадными каплями, сухой вишней и орехами, а выпекается порционно — в форме для маффинов. Удобный формат для детей и для сбора в школу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фундук0.7шт.
- клюква0.7шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.8ч. л.
- яйцо2шт.
- ваниль в стручках1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Форму для маффинов застелить бумажными стаканчиками.Бумажные стаканчики должны плотно сидеть в форме, иначе тесто расплывётся по краям. - Шаг 2
Смешать кокосовую стружку, шоколадные капли, сухую вишню и орехи. Отложить один стакан этой смеси отдельно — он пойдёт на посыпку сверху. Оставшуюся смесь отставить в сторону.Если сухой вишни нет, можно использовать клюкву — она даёт приятную кислинку. - Шаг 3
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель и соль.Чтобы мучная смесь не взялась комками, просейте её перед добавлением. - Шаг 4
Сливочное масло взбить с сахаром на средней скорости около трёх минут до пышного состояния. Добавить яйца и ваниль, перемешать.Масло должно быть комнатной температуры — тогда взобьётся равномерно и быстро. - Шаг 5
Снизить скорость миксера, ввести мучную смесь, перемешать. Затем добавить большую часть смеси с кокосовой стружкой и орехами, хорошо перемешать.Орехи можно слегка подрумянить на сухой сковороде перед добавлением — аромат станет ярче. - Шаг 6
Шаг 6Разложить тесто по стаканчикам, заполняя каждый на одну треть — тесто поднимется. Сверху равномерно распределить отложенный стакан смеси с кокосовой стружкой.Заполняйте стаканчики именно на треть: тесто с разрыхлителем хорошо поднимается и может вылезти за края. - Шаг 7Шаг 7Выпекать 25 минут. Проверить готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.Не открывайте духовку раньше 20 минут — блонди могут осесть.
На заметку
Готовые блонди подавайте тёплыми или полностью остывшими — в остывшем виде они плотнее и лучше держат форму. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: замените вишню курагой, а фундук — грецким орехом. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить567
0
Комментарии
4360 flower
Голосую за блонди😀 А деток жаль, могли еще целый месяц отдыхатьpooh_lol А заканчивается учебный год когда?
представляю, какие вкуссссные штучки) Алечка, лови 58ой)
57-я!😋😀😀😀😘
мой голос 53 flowerflowerflower