Лимонно-йогуртовые булочки
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я очень давно вынашивала идею дрожжевых булочек с лимоном и йогуртом и наконец воплотила эту идею в жизнь! Еще я сделала прослойку из сливочного масла с хлебными крошками и сахаром, в результате получились нежнейшие пышные булочки с хрустящей корочкой и лимонным послевкусием... лучшие булочки в моей практике!!!
Ингредиенты
250 г теплого молока
300 г пшеничной муки высшего сорта
200 г пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной)
20 г свежих дрожжей
1 яйцо
3 стол.л. натурального йогурта
1 стол.л. сахара
1 стол.л. лимонной цедры
1/2 ч.л. соли
30 г сливочного масла
хлебные крошки и сахар на посыпку
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Дрожжи растворить в теплом молоке.
На весь экран
шаг 2
Добавить яйцо, йогурт, сахар, соль, лимонную цедру, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Затем порциями вводить просеянную муку, замешивая гладкое эластичное тесто. Муки может уйти больше или меньше, поскольку вся она разная, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем минимум на час.
На весь экран
шаг 4
Сливочное масло растопить, можно в микроволновой печи.
На весь экран
шаг 5
Подошедшее тесто обмять и, отщипляя небольшой шарик, раскатать его на рабочей поверхности, присыпая при необходимости стол мукой.
На весь экран
шаг 6
Смазать сливочным маслом лепешку и отложить в сторону. Так поступаем со всем тестом, складывая лепешки друг на друга в стопочку. Последнюю лепешку не смазывать маслом, а уложить сверху на стопочку.
На весь экран
шаг 7
Дальше раскатываем нашу стопочку. Если тяжело сразу всю раскатать, разрезать пополам.
На весь экран
шаг 8
Разрезаем на примерно равные квадраты.
На весь экран
шаг 9
Смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка хлебными сухарями и сахаром.
На весь экран
шаг 10
Заворачиваем рулетом и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Так формируем рулетики из всего теста и оставляем их на 40-60 мин.
На весь экран
шаг 11
Затем очень острым ножом или ножом-пилкой делаем надрезы сверху.
На весь экран
шаг 12
Смазываем сливочным маслом и опять слегка присыпаем хлебными крошками и сахаром.
На весь экран
шаг 13
Можно посыпать не сахаром, а орешками, не менее вкусно!
На весь экран
шаг 14
Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке 25-30 мин до золотистого цвета....и сразу же вкушать свежими!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
я 29-ая)
Лизонька, спасипки, что забежала heartflower😘flowerheart
Марго, у тебя очень интересные рецепты)) булочки - класс) 28ая)😀
Олечка, спасипки, тебе, дорогая heartflower😘flowerheart очень рада, что нравятся мои мнямняшки pooh_lol
😀 мой голос 27 flowerheart
Наташенька, спасипки, что забежала pooh_lolheartflowerheartpooh_lol
вот именно забежала, даже комменты написать некогда...pooh_lol
26-й за ореховые булочки!heartheart
Танюш, спасибо, очень рада, что понравились булочки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol
25-я!flower
Анечка, спасипки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol