Особенности рецепта: Шоколадное удовольствие: нежная масса на водяной бане

🟢 Быстро 🔥 1677 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор ольга *********.

Шоколадное удовольствие: нежная масса на водяной бане

26 июня 2026

Время приготовления 20 мин

ольга *********Автор рецепта

Описание рецепта

Это просто ВКУ-У-УСНО. Пять ингредиентов, венчик и водяная баня — и у вас нежная сладкая масса, которую хочется есть ложкой прямо из кастрюли.

Слово редактора

Шоколадное удовольствие — домашняя сладкая масса на основе сухого молока, сливочного масла, яиц, сахара и ванили. Готовится быстро, без выпечки — только водяная баня. По консистенции напоминает мягкий крем: внутрь бисквита ложится хорошо, в качестве глазури не держится. Подходит тем, кто хочет что-то сладкое и домашнее без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры177г
221.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории1677кКал
69.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливочное масло достаём заранее и оставляем при комнатной температуре до мягкого состояния.
Масло должно быть именно мягким, не растопленным — тогда масса получится однороднее.
Шаг 2
Яйца взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем сахар и снова хорошо перемешиваем.
Яйца лучше взять комнатной температуры: они быстрее соединятся с сахаром.
Шаг 3
Шаг 3
В яично-сахарную смесь добавляем сухое молоко и перемешиваем венчиком до исчезновения комочков.
Используйте только сухое молоко или сухие сливки на молочной основе — растительные аналоги дадут другой вкус и текстуру.
Шаг 4
Шаг 4
Понемногу вводим мягкое сливочное масло, каждый раз тщательно вмешивая его в смесь.
Вводите масло небольшими порциями, иначе смесь может расслоиться.
Шаг 5
Шаг 5
Посыпаем ванилью, перемешиваем и ставим на водяную баню на 10–15 минут, непрерывно помешивая.
Следите, чтобы дно посуды не касалось воды: нужен именно пар, а не прямой жар. Мешайте без остановок — масса быстро пригорает.

На заметку

Готовую массу удобнее всего использовать как начинку для бисквита — она мягкая и хорошо пропитывает коржи. В качестве глазури не подходит: не застывает и стекает. Подавайте тёплой или остудите до комнатной температуры. Хранить в холодильнике не более двух суток. Этот рецепт с фото поможет с первого раза поймать нужную консистенцию.

Оценить58

ольга *********