Особенности рецепта: Яичница в кольцах сладкого перца

Name: Яичница в кольцах сладкого перца
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 166 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор KL.

Яичница в кольцах сладкого перца

06 июля 2026

Время приготовления

KLАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Иногда самая простая идея оказывается самой удачной. Кольцо перца на сковороде — и яйцо больше не растекается по всей поверхности, а получается аккуратным и красивым. Перец при жарке чуть карамелизуется и добавляет сладковатый привкус, который очень идёт к желтку. Это не рецепт в привычном смысле — скорее приём, который стоит попробовать хотя бы раз.

Слово редактора

Яичница в перце — минималистичный завтрак: яйца жарятся прямо внутри колец сладкого перца, которые служат одновременно формой и гарниром. Никаких специальных навыков не нужно, из ингредиентов — только перец, яйца, соль и чёрный молотый перец. Подойдёт тем, кто хочет разнообразить обычную яичницу без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
перец сладкий0.5шт.
соль1щепотка
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории166кКал
6.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

Шаги рецепта

Шаг 1
Сладкий перец нарезаем кольцами толщиной около двух сантиметров.
Чем толще кольцо, тем лучше оно держит яйцо — нарезайте не тоньше полутора сантиметров.
Шаг 2
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем кольца с обеих сторон — до желаемой степени румяности.
Слегка поджаренный перец остаётся хрустящим, сильнее обжаренный — мягким и сладким. Ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 3
Шаг 3
В середину каждого кольца разбиваем по одному яйцу.
Если белок растекается под кольцо, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой на минуту — белок схватится быстрее.
Шаг 4
Шаг 4
Солим и перчим по вкусу. Жарим до готовности яиц и сразу подаём.
Подавайте сразу после приготовления: яичница в перце не хранится — желток и белок теряют нужную текстуру.

На заметку

Подавайте яичницу прямо со сковороды — горячей, с тостом или без. Хранить готовое блюдо не имеет смысла, желток теряет текстуру. Если хотите разнообразить этот рецепт, добавьте внутрь кольца немного тёртого сыра перед яйцом — он расплавится под белком. Пошаговые фото помогут поймать нужный момент готовности.

Оценить542