Киш ассорти на слоёном тесте с курицей и шампиньонами
Описание рецепта
Слоёный киш — это моё спасение, когда хочется чего-то домашнего и сытного, но совсем нет времени возиться. Начинка каждый раз получается разной: курица с шампиньонами сегодня, что-то другое завтра — и это не ошибка, а фишка. Нежная заливка, хрустящее тесто, сочная серединка — готово быстро, а удовольствия на весь вечер.Слово редактора
Киш на слоёном тесте — быстрый вариант открытого пирога, когда не хочется возиться с замесом. Начинка здесь гибкая: подойдут любые готовые ингредиенты — главное, чтобы они уже были приготовлены, ведь тесто печётся всего 20–30 минут. В этом рецепте — шампиньоны, курица, лук и плавленый сырок, залитые смесью яйца с кефиром. Кефир даёт лёгкую кислинку; если хочется сливочный вкус — берите сметану или сливки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Противень смазали сливочным маслом. Выложили слоёное тесто, расправили по форме.Слоёное тесто должно быть полностью разморожено, иначе в середине останется сырым. - Шаг 2Шаг 2Подготовили начинку: шампиньоны, черри, курицу, лук и плавленый сырок нарезали и равномерно распределили по тесту.Все ингредиенты начинки должны быть уже готовы — сырыми их класть нельзя, тесто не даст времени на их приготовление.
- Шаг 3Шаг 3Взбили яйцо с кефиром до однородности и залили начинку.Вместо кефира можно взять сметану или сливки — вкус заливки изменится от кисловатого до сливочного.
- Шаг 4Шаг 4Поставили киш в духовку при 180 °C на 20–30 минут.Следите за цветом краёв теста — как только они стали золотистыми, киш близок к готовности.
- Шаг 5Шаг 5За пять минут до готовности посыпали тёртым сыром и вернули в духовку до расплавления.Используйте твёрдый сыр — он даёт красивую румяную корочку.
На заметку
Подавайте киш тёплым, нарезав на порции прямо на противне. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте начинку по сезону и наличию продуктов. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией заливки и степенью готовности теста.Оценить515
0
Комментарии
69-аяflower
8 😀heart
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!😘
6flowerflowerflower
5-я на красивущий киш, так бы все сама и съела pooh_lolpooh_lol