Итальянский чизкейк из рикотты с апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Оч. простой чизкейк получается на скорую руку и вкусный, приятный! Похож на творожную запеканку. Для нас требуется рикотта, либо творог мягкий, который желательно дважды протереть через сито. Рецепт даю как есть в оригинале, для себя кол-во ингредиентов убавила наполовину. Если рикотты не нашлось, берите мягкий творог — только протрите его через сито хотя бы раз, чтобы чизкейк получился гладким без крупинок. Отлично подойдёт к чаю в будний вечер, когда хочется десерта без лишней возни.Слово редактора
Итальянский чизкейк из рикотты — упрощённая версия классического десерта без песочной основы и водяной бани. Тесто держится на муке, сахаре и яйцах, а нежность блюду даёт рикотта с апельсиновой цедрой. Сверху перед выпечкой можно выложить спиралью сахар с корицей — получится не только вкусно, но и красиво. По консистенции результат ближе к творожной запеканке, поэтому подавать его можно как холодным, так и тёплым — на вкус это не портит, а даже добавляет мягкости.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 160 гр. Форму смажем маслом и присыплем мукой. Муку и сахар просеем через ситечко.Отставим в сторону.Мука и сахар просеиваются вместе, чтобы масса легче соединилась с рикоттой и не образовала комков. - Шаг 2
В другой чаше смешаем рикотту и апельсин. цедру хорошенько. Добавим сахар с мукой, перемешаем. Затем добавим по одному яйцу за раз, ванилин и соль, перемешаем.Цедру снимайте только с верхнего слоя апельсина, не задевая белую часть — она горчит и портит вкус начинки. - Шаг 3
Выльем в форму, разровняем. Я, чтоб чизкейк смотрелся интересно, через кондит. мешок рассыпала спиралью 2 стол. л. сахара с 1 ч. л. корицы.Корично-сахарный узор не обязателен для вкуса, но именно он даёт красивую карамельную корочку сверху. - Шаг 4
Поставим в разогретую духовку на 55 мин. Если сокращаете продукты, время выпечки сократите тоже, центр проверяйте спичкой. Готовый чизкейк по рецепту предлагается остудить и подавать холодным. Мне напоминает по вкусу запеканку творожную, поэтому предпочитаю ее есть теплой.Подаем к столу как любим.Готовность лучше проверять именно спичкой в центре формы — край может запечься раньше середины.
Комментарии
39А сколько бл грамм рикотты вы написать не хотели бы?????????? 🤔🤔🤔 🤯🤯🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬
С целым стаканом сахара все будет вкусно, даже топорище. 😜
Успела 65-я, очень нежно!flower
61ая)) очень люблю выпечку с рикоттой, она такая нежная получается))
😀Я 57-ая))))😘