Фаршированные баклажаны

6 шт баклажан ( очистить полосками и кладем целиком в большой миски соленой водой на 30 мин, сверхо кладем тарелку

Баклажаны вынуть из соленой воды, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в большом количестве раст.масле до румяности .

Кладем в глубокую сковороду оливковое масло , лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить фарш и постояно перемешивая тушим минут 7.

К луку и фаршу добавить помидоры и зеленый перец перемешать и тушить минуты 3 .

Добавить чеснок и тушем дальше.

Добавить соль, черный,красный перец перемешать и снять с огня.

Берем баклажан делаем по середине надрез но не глубокий и двумя вилками открыть. В полученый надрез кладем начинку.

Украсить сверху кусочками помидор и перца. В глубокую форму кладем каждый фаршированый баклажан. Берем стакан кладем тамат , воду кипяток хорошо перемешать и залить в форму к баклажаном .

Духовку разогреть 200 гр , кладем баклажана на 20 минут. Блюдо готова. Подавать с рисом , Приятного аппетита !