Рис с мидиями и рапанами на сковороде
Описание рецепта
Рис с моллюсками пахнет совсем иначе, чем обычный гарнир, — морем и чесноком. Запах и вкус у этого блюда необыкновенные, и готовится оно куда проще, чем кажется.Слово редактора
Рис, обжаренный в воке вместе с мидиями и рапанами, — блюдо, которое занимает около получаса и не требует особых навыков. Морковь, болгарский перец, помидор и зелень дают свежий вкус, чеснок и лавровый лист — аромат. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Рапаны можно купить замороженными и размораживать перед нарезкой.Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории999кКал41.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыла, немного обсушила на салфетке.Рис сразу промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной — тогда он лучше обжарится. - Шаг 2
Мидии промыла. Рапаны замочила, почистила, порезала брусочками.Рапаны перед нарезкой удобно отварить две–три минуты: они станут мягче и легче чистятся. - Шаг 3
Луковицу мелко покрошила, морковь натёрла на тёрке, половинку болгарского перца нарезала мелко, помидорчик — кусочками, зелень мелко нарубила.Нарезайте все овощи заранее — дальше всё идёт быстро. - Шаг 4
В воке разогрела растительное масло, обжарила морковь и рис до «прозрачности» риса.Следите, чтобы рис не пригорел: помешивайте и при необходимости убавьте огонь. - Шаг 5
Добавила лук, мидии, рапаны и специи, протушила около 10 минут.Если мидии мороженые, добавляйте их прямо замороженными — они дадут немного жидкости для тушения. - Шаг 6
Добавила зелень, кусочки перца и помидора, потушила ещё пять–десять минут.Зелень можно взять любую: петрушку, укроп или кинзу по вкусу. - Шаг 7
Шаг 7Положила кусочки чеснока и лавровый лист, выключила огонь.Чеснок кладите в самом конце, чтобы он не горчил.
Комментарии
22-я с голосом 😀flower
1-я) голосуюflower