Особенности рецепта: Кабачковые оладьи с творогом и укропом

🟢 Быстро 🔥 542 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Александра.

Кабачковые оладьи с творогом и укропом

14 июля 2026

Время приготовления 30 мин

АлександраАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Кабачки для оладий нужны молодые, а если таковых нет в наличии, то нужно очистить кабачки от шкурки и удалить семена. Трем кабачки на крупной терке, сок я не отжимала. Может быть, вам понравится этот вариант оладий из кабачков. Кажется, что добавлен сыр, а не творог. Очень вкусно, когда творог и кабачки в равных пропорциях добавлены, но увы, такие оладьи пристают к сковороде, так что творога должно быть меньшее количество. Количество муки зависит от того, какой у вас творог, сильно отжат или не очень.Важно найти правильную пропорцию муки.Если ее будет слишком много, то оладьи будут не такими нежными,и вкус творога будет хуже чувствоваться, а если мало, то оладьи могут приставать к сковородке.Важно творог чуть присолить, и добавить укроп.Вот это сочетание сладковатого кабачка, солоноватого творога, зелени укропа и составляет всю прелесть оладий.Удачи! Приятного аппетита! Моя страничка на другом сайте:

Слово редактора

Кабачковые оладьи с творогом — летнее блюдо из минимума продуктов. Творог делает тесто мягким и нежным изнутри, а укроп добавляет свежесть. Готовятся быстро: натёр кабачки, смешал — и сразу на сковороду. Подходят на завтрак или лёгкий ужин. Молодые кабачки берут прямо с кожурой, у зрелых кожуру и семена удаляют.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
творог1стакан
укроп1
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории542кКал
22.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Людмила Юрьевна

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Кабачки натёрла на крупной тёрке.
Молодые кабачки можно не чистить. У зрелых снимите кожуру и удалите семена. Сок отжимать не обязательно — тесто держит форму.
Шаг 2
Шаг 2
Творог хорошо размяла и смешала с кабачками.
Творог берите любой жирности, но не зернистый: его нужно хорошо размять, чтобы масса была однородной.
Шаг 3
Шаг 3
Добавила соль, мелко нарезанный укроп и яйца. Всё перемешала до однородности.
Укроп можно заменить зелёным луком или добавить оба — вкус будет ярче.
Шаг 4
Шаг 4
Жарила на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Следите за огнём: слишком сильный — оладьи подгорят снаружи и не пропекутся внутри. Средний огонь — оптимально.

На заметку

Подавайте горячими со сметаной. По этому рецепту оладьи получаются мягкими внутри и с лёгкой корочкой снаружи — на фото хорошо видно разницу с обычными кабачковыми оладьями. Хранить в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Вместо укропа можно взять петрушку.

Оценить526

Александра