Салат с креветками, шампиньонами и авокадо
Описание рецепта
Для меня всегда было проблемой описать пропорции салата или пасты. Ну, мороженое - понятно. Какой-нибудь брауни - тоже. Даже иногда записываю состав и количество ингредиентов для очередного мороженого или сорбе - все-таки выкладывать публично рецепты - это определенная доля ответственности. В общем, четкость должна быть в тех случаях, когда ее отсутствие может повлиять на конечный результат. В этом заключается одна из позиций моей философии. В остальном - все интуитивно, вариативно, по вкусу! Возможно, вы заметили, что часто меряю горстями или большими горстями:) Поэтому позвольте в виде исключения опустить в данном рецепте точное количество/соотношение ингредиентов, тем более, тут все элементарно! Доверьтесь себе и своему вкусу:)Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза — листья, креветки, авокадо, шампиньоны и подсолнечные семечки, заправленные оливковым маслом и лимонным соком. Шампиньоны можно взять свежими — они хорошо работают сырыми, слегка сбрызнутыми маслом, — или обжарить, если предпочитаете более мягкий вкус. Подходит как лёгкий обед или закуска на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветкипо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- авокадопо вкусу
- подсолнечные семечкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны обжарить на сковороде до готовности. Альтернативно — оставить свежими, слегка сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком.Для обжарки используйте сухую сковороду или с минимумом масла — шампиньоны дают много влаги. - Шаг 2Шаг 2В миске соединить салатные листья, креветки, шампиньоны, нарезанное авокадо и подсолнечные семечки.Авокадо нарежьте в последний момент, чтобы не потемнело; можно сбрызнуть лимонным соком сразу после нарезки.
- Шаг 3Шаг 3Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.Оливковое масло берите нерафинированное — оно даёт вкус заправке без лишних добавок.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: листья и авокадо быстро теряют вид. Семечки можно заменить кедровыми орехами или грецкими. Если готовите по этому рецепту заранее, держите все компоненты раздельно и соединяйте перед подачей. Фото готового салата выглядит особенно выигрышно, пока авокадо ярко-зелёное.Оценить529
0
Комментарии
16Я првильно поняла, что креветки без термообработки?
flowerСпасибо,салат "уехал" в Ригу!
Вениамин, отличное сочетание продуктов)) а по поводу пропорций полностью согласна, надо ориентироваться на свой вкус и экспериментировать)) +1))
Голосую😀
22-я👌flower