Творожная запеканка с манной кашей и изюмом
Описание рецепта
Чем жирнее творог, тем вкуснее выходит запеканка — я обычно беру 9%-ный.Слово редактора
Классическая творожная запеканка на основе манной каши — сытный завтрак или лёгкий десерт для всей семьи. Творог даёт нежную структуру, манка держит форму, изюм добавляет сладость без лишнего сахара. Подходит детям и взрослым. Подают со сметаной или вареньем.Пищевая ценность
- Белки4184г4648.89% от дневной нормы
- Жиры2258г2822.50% от дневной нормы
- Углеводы513г171.00% от дневной нормы
- Калории39905кКал1662.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нагреть 400 мл молока, добавить одну столовую ложку сахара, щепотку соли и небольшой кусочек сливочного масла. Довести до кипения.Следите, чтобы молоко не убежало — снижайте огонь сразу после закипания. - Шаг 2Шаг 2Тонкой струйкой всыпать манную крупу в кипящее молоко, постоянно помешивая. Варить на небольшом огне до загустения. Готовую кашу остудить.Чем лучше остынет каша перед смешиванием, тем равномернее получится масса.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить миксером с оставшимся сахаром.Взбивайте яйца до лёгкой пены — так запеканка выйдет более воздушной.
- Шаг 4Шаг 4Добавить творог к яичной смеси и перемешать. Добавить остывшую манную кашу, снова перемешать. В конце добавить изюм.Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на пять минут и обсушить — он станет мягче и сочнее.
- Шаг 5Шаг 5Выложить массу в форму и запечь в духовке 40 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — стать румяным.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой со сметаной или вареньем. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте в микроволновке или нарежьте и подайте холодной. По этому рецепту можно добавить ванилин или цедру лимона для аромата. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию манной каши.Оценить58
0