+ 1000
+ 1000

Торт "Полосатик"

Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Торт "Полосатик"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Если вы хотите удивить своих гостей и побаловать своих близких, попробуйте сделать такой торт. Тортик получается очень красивый в разрезе, с вертикальными полосками коржей и крема. Вообще, это просто идея, торт можно делать с белыми коржами и шоколадным кремом, белыми коржами и красным кремом с добавлением в крем пюре из каких-нибудь ягод, и т.д.
Ингредиенты
Бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 пак.
черный шоколад - 100 г
мука - 150 г
крахмал - 30 г
щепотка разрыхлителя
Крем:
жирный творог - 250 г
сахар- 175 г
ванильный сахар - 1 пак.
желатин - 15 г
сливки (30% и выше) - 400 мл
цедра 1 лимона
Для украшения персик, шоколад

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для бисквита белки отделяем от желтков. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем в пышную массу, не переставая взбивать, добавить 1,5 ст. ложки горячей воды. Масса должна посветлеть,увеличиться в 2-3 раза, сахар должен раствориться.
Для бисквита белки отделяем от желтков. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем в пышную массу, не переставая взбивать, добавить 1,5 ст. ложки горячей воды. Масса должна посветлеть,увеличиться в 2-3 раза, сахар должен раствориться.
На весь экран
Белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков
Белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков
На весь экран
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане
На весь экран
Ввести теплый шоколад в желтковую массу ( шоколад можно заменить на какао - 3-4 ст.л.)
Ввести теплый шоколад в желтковую массу ( шоколад можно заменить на какао - 3-4 ст.л.)
На весь экран
На желтковую массу выложить взбитые белки, просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Аккуратно, не долго, перемешать массу до однородности. Разделить на 2 части.
На желтковую массу выложить взбитые белки, просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Аккуратно, не долго, перемешать массу до однородности. Разделить на 2 части.
На весь экран
Первую часть выкладываем на протвень, застеленный пергаментом, разравниваем и отправляем в духовку на 10-15 мин. (не пересушите!)
Первую часть выкладываем на протвень, застеленный пергаментом, разравниваем и отправляем в духовку на 10-15 мин. (не пересушите!)
На весь экран
Вынимаем из духовки переворачиваем корж на влажное полотенце, снимаем пергамент, и сразу же теплым заворачиваем прямо с полотенцем
Вынимаем из духовки переворачиваем корж на влажное полотенце, снимаем пергамент, и сразу же теплым заворачиваем прямо с полотенцем
На весь экран
... Печем второй корж
... Печем второй корж
На весь экран
Для крема взбить в блендере творог,сахар, ванильный сахар (у кого нет блендера, рекомендую покупать мягкий творог кремовой консистенции). Желатин залить 6-ю стол.ложками холодной воды на 10-15 мин, распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. ввести в творожную массу, тщательно перемешивая. Поставить в холодильник.
Для крема взбить в блендере творог,сахар, ванильный сахар (у кого нет блендера, рекомендую покупать мягкий творог кремовой консистенции). Желатин залить 6-ю стол.ложками холодной воды на 10-15 мин, распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. ввести в творожную массу, тщательно перемешивая. Поставить в холодильник.
На весь экран
Сливки взбить. Как только творожная масса начнет застывать, ввести в сливки, еще раз взбить.
Сливки взбить. Как только творожная масса начнет застывать, ввести в сливки, еще раз взбить.
На весь экран
Коржи развернуть, пропитать каким-нибудь сиропом (у меня малина, перетертая с сахаром и разведенная водой)
Коржи развернуть, пропитать каким-нибудь сиропом (у меня малина, перетертая с сахаром и разведенная водой)
На весь экран
Каждый корж разрезать на 3 горизонтальные полосы
Каждый корж разрезать на 3 горизонтальные полосы
На весь экран
Смазать кремом
Смазать кремом
На весь экран
Начинаем заворачивать каждую полоску в рулет, присоединяя концу предыдущей полосы. Стараемся заворачивать потуже, чтобы полосы не разворачивались, и не образовывались просветы в креме.
Начинаем заворачивать каждую полоску в рулет, присоединяя концу предыдущей полосы. Стараемся заворачивать потуже, чтобы полосы не разворачивались, и не образовывались просветы в креме.
На весь экран
...
...
На весь экран
Украсить по своему вкусу. У меня торт украшен сливочно-творожным кремом, персиком, шоколадной глазурью, бока присыпаны обжаренными миндальными хлопьями. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Украсить по своему вкусу. У меня торт украшен сливочно-творожным кремом, персиком, шоколадной глазурью, бока присыпаны обжаренными миндальными хлопьями. Угощайтесь! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад

heartheartheart

Марго
Марго
8 лет назад

Шикарный торт! pooh_lol спасибо за идею, мой голос flower😘

Hilda
Hilda
8 лет назад

22!😀

Cheer Nika
Cheer Nika
8 лет назад

21-ая за замечательный тортflowerflowerflower

Алёна
Алёна
8 лет назад

Голосую😘heart

Показать еще комментарии