Особенности рецепта: Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом в миске

Name: Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом в миске
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 66091 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Елена К..

Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом в миске

30 июня 2026

Время приготовления

Елена К.Автор рецепта

Описание рецепта

Взяла за основу чужой рецепт, поменяла крем — и торт получился своим. Шоколадный бисквит в творожно-сливочном креме с конфитюром: вкус насыщенный, текстура нежная, а сборка проще, чем кажется.

Слово редактора

Торт-мозаика из шоколадного бисквита: кубики готового коржа обмакивают в творожно-сливочный крем и укладывают слоями в миску, проливая конфитюром. После ночи в холодильнике торт переворачивают на блюдо. Сборка без скребков и шпателей — подойдёт тем, кто не хочет возиться с выравниванием, но хочет эффектный результат на праздничном столе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
сахар1г
сметана1г
мука1г
какао-порошок3ст. л.
разрыхлитель1ч. л.
сода1ч. л.
творог200упаковка
сыр сливочный300г
сахарная пудра1стакан
бисквитпо вкусу
конфитюрпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6786г
7540.00% от дневной нормы
Жиры3714г
4642.50% от дневной нормы
Углеводы1074г
358.00% от дневной нормы
Калории66091кКал
2753.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбила с сахаром в пышную пену, добавила сметану и ещё раз взбила.
Яйца взбивайте не менее трёх-четырёх минут — от этого зависит пышность бисквита.
Шаг 2
Муку просеяла вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем. Смешала сухие и жидкие ингредиенты.
Сухие ингредиенты вмешивайте лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пену.
Шаг 3
Дно разъёмной формы выложила пергаментом, смазала пергамент и стенки тонким слоем сливочного масла. Выпекала бисквит в духовке, разогретой до 180 °C, около 30–35 минут. Дала полностью остыть.
Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Время может варьироваться в зависимости от духовки.
Шаг 4
Остывший бисквит нарезала кубиками.
Нарезайте бисквит, когда он полностью остыл, иначе кубики будут крошиться.
Шаг 5
Шаг 5
Взбила сметану с сахарной пудрой, добавила творог и сливочный сыр, ещё раз хорошо взбила.
Творог лучше брать мягкий или протёртый — тогда крем выйдет однородным без крупинок.
Шаг 6
Шаг 6
Глубокую миску выложила пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки выступали за края миски. Каждый кубик бисквита обмакивала в крем и произвольно укладывала в миску слоями. Каждый слой по желанию поливала конфитюром.
Конфитюр можно заменить любым вареньем без крупных кусочков: вишнёвым, смородиновым, абрикосовым.
Шаг 7
Шаг 7
Когда миска наполнилась, завернула края плёнки и убрала торт в холодильник на ночь.
Минимальное время выдержки в холодильнике — восемь часов: торт должен хорошо схватиться перед переворачиванием на блюдо.

На заметку

Перед подачей переверните миску на плоское блюдо и снимите плёнку. Торт хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить между слоями свежие ягоды или измельчённые орехи — каждый раз выходит по-другому.

Оценить531

Елена К.