Жареная картошка с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Классика жанра - жареный картофель. Понимаю, много калорий, но иногда можно себе позволить! Подходит как гарнир к любому блюду: мясу, рыбе, птице, овощам.Слово редактора
Жареная картошка — классическое домашнее блюдо, которое готовится быстро и из минимума продуктов. Картофель получается с золотистой корочкой снаружи и мягким внутри. Лук добавляет аромат и сладковатый вкус. Подходит как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо. Можно жарить с грибами, беконом или салом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- лук репчатый1шт.
- масло растительное50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать картофель брусочками толщиной примерно 0,5–0,7 см.Нарезать брусочки одинакового размера, чтобы картофель прожарился равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Разогреть сковороду.Сковорода должна быть действительно горячей перед закладкой картофеля — так образуется корочка. - Шаг 3Шаг 3Выложить на сковороду картофель и репчатый лук.Масла нужно столько, чтобы дно было покрыто тонким слоем, иначе картофель будет вариться, а не жариться. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками — по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Жарить на сковороде примерно 15–20 минут до золотистой корочки, постоянно помешивая.Не накрывать крышкой во время жарки, иначе не получится хрустящей корочки. Солить в конце приготовления, чтобы картофель не пустил сок.
- Шаг 5Шаг 5Картофель готов, можно подавать.Подавать сразу после приготовления — горячая жареная картошка вкуснее всего.
На заметку
Подавать жареную картошку горячей, посыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой. Хорошо сочетается со свежими овощами, солёными огурцами, квашеной капустой. Можно дополнить сметаной или чесночным соусом. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток, но вкуснее всего сразу со сковороды. Этот рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить идеальную жареную картошку.Оценить512
0
Комментарии
1Обожаю картошку в любом виде но жареная нравиться больше flower Да вопрос Вы лук кладёте в одно время с картошкой или немного попозже это не праздное любопытство ? 😱