Куриное филе под сыром с черносливом и курагой в коньяке
Описание рецепта
Сразу скажу, что это блюдо понравится не всем. Оно для любителей таких сочетаний, как чернослив-сыр-мясо, груша-сыр, виноград-мясо-сыр и т.д. Но я именно поклонница таких вот сочетаний, да и вообще люблю сочетать несочетаемое. Я его готовлю только для себя (мужчины мои такую еду не признают) или на девичник, как вчера, мои подруги тоже поклонницы таких блюд.Слово редактора
Блюдо для тех, кто любит контраст сладкого и солёного: чернослив и курага на коньяке, зелень с чесноком, расплавленный сыр — всё это укрывает маринованное куриное филе. Сочетание нестандартное: подойдёт для небольшого застолья или ужина на одного. Мужская аудитория, по наблюдению автора, такое блюдо не жалует — зато ценители мясо-фруктовых вкусов оценят сразу.Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе посолила, поперчила и оставила мариноваться на ночь.Если времени мало, достаточно двух-трёх часов маринования — ночь даёт более насыщенный вкус. - Шаг 2Шаг 2Курагу и чернослив вымыла, залила коньяком на 20 минут.Коньяк можно заменить бренди или яблочным соком — алкоголь уходит при запекании, но аромат остаётся.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок, зелень и замоченные сухофрукты вместе с коньяком сложила в блендер и взбила в однородную массу.Масса должна быть однородной, но не жидкой — если жидковата, откиньте сухофрукты перед взбиванием и добавляйте коньяк постепенно.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания смазала маслом, выложила кусочки филе, сверху распределила смесь сухофруктов с зеленью и чесноком.Кусочки филе кладите в один слой, чтобы прослойка равномерно прогрелась.
- Шаг 5Шаг 5Натёрла сыр поверх начинки и запекла в духовке при 150 °C до зарумянивания сыра.Следите за сыром — при 150 °C он зарумянивается медленно, но не пересыхает; готовность определяйте по золотистой корочке.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячий сыр держит форму лучше. К этому рецепту подходит гарнир из варёного риса или запечённых овощей. Хранить в холодильнике не более суток: при разогреве сыр теряет текстуру. Посмотрите фото шагов — они помогут понять нужную консистенцию фруктовой прослойки и степень зарумянивания.Оценить516
0
Комментарии
6Чернослив придает мясу особый вкус и аромат 😀 Голосую!
7-ая,вкусно!heart😀
Оригинально!!! как раз помоему вкусу. Беру в ККpooh_lol
Я думаю, мне бы понравилось 😀. 3-я 👌👌👌
😀2-ая, flower