Рулет из цукини с морковно-грибной начинкой
Описание рецепта
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из кабачков с грибами. Эффектно смотрится на столе, очень вкусный, как раз в сезон кабачков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини800г
- яйца куриные3шт.
- сыр200г
- пшеничная мука1стакан
- морковь450г
- лук репчатый1шт.
- специипо вкусу
- шампиньоны300г
- масло сливочное10г
- масло растительное2ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки118г131.11% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы218г72.67% от дневной нормы
- Калории2413кКал100.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Цуккини натираем на терке, солим и хорошенько отжимаем.
- Шаг 1
К кабачкам добавляем специи, измельченную зелень, 100 г натертого на мелкой терке сыра, яйца и перемешиваем,
- Шаг 2
в конце добавляем муку и тщательно перемешиваем, получаем кабачковое тесто, как для оладей.
- Шаг 3
На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем сливочным маслом, а на нее вкладываем тесто и выпекаем при температуре 180 гр. 15-20 минут.
- Шаг 4
Пока тесто запекается, готовим начинку. Для этого обжариваем лук,нарезанный мелкими кубиками, затем добавляем морковь, натертую на терке, а в конце добавляем измельченные грибы. Когда овощи будут готовы, к ним сразу же добавляем натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешиваем. Начинка готова!
- Шаг 5
На горячий кабачковый корж наносим равномерно начинку и с помощью пергаментной бумаги сворачиваем рулет,
- Шаг 6
переносим его на фольгу, заворачиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.
- Шаг 7
Даем рулету полностью остыть, затем нарезаем вдоль. Приятного аппетита!