Персиковый пирог-перевертыш на сметане
Описание рецепта
Вместо персиков можно использовать любые другие фрукты и даже замороженные ягоды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука180г
- персики3шт.
- сметана250г
- сахар коричневый150г
- масло сливочное150г
- яйца куриные3шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- разрыхлитель10г
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Муку перемешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Взбить миксером 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 125 г сахара.
- Шаг 4
Продолжая взбивать, по одному ввести желтки.
- Шаг 5
Добавить муку с разрыхлителем, сметану, ванильный экстракт и все вымешать.
- Шаг 6
Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену, а затем вмешать в тесто.
- Шаг 7
Разъемную форму смазать оставшимся маслом, посыпать сахаром.
- Шаг 8
Персики, удалив косточки, разрезать на 6 частей и уложить на дно формы срезами вниз как можно плотнее друг к другу.
- Шаг 9
Выложить тесто на персики, разровнять и отправить в разогретую духовку на 40 минут.
- Шаг 10
Пирог слегка остудить и перевернуть форму на тарелку.
- Шаг 11
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.