Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на сметане
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
201
309496
8
Маффины с кабачком, фетой и зеленым луком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
66144
8
Реклама

Пирог-перевертыш с грушами и орехами

Пирог-перевертыш с грушами и орехами
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

660
кКал
28%
Белки12 г
Жиры35 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
120 г
50 г
1 ч. л.
¼ ч. л.
Для теста
200 г
4 шт.
150 г
120 г
50 г
3 шт.
½ ч. л.
¼ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту31

Добавить фотографию
еще 27
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран
Груши, удалив сердцевину, разрезать на 4 части.
Груши, удалив сердцевину, разрезать на 4 части.


На весь экран
Разогреть сковороду, всыпать 120 г сахара и растопить его.
Разогреть сковороду, всыпать 120 г сахара и растопить его.


На весь экран
Добавить груши и дать им закарамелизироваться со всех сторон.
Добавить груши и дать им закарамелизироваться со всех сторон.


На весь экран
Миндаль измельчить в блендере в муку.
Миндаль измельчить в блендере в муку.


На весь экран
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка растолочь их.
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка растолочь их.


На весь экран
Приготовить тесто: оставшийся сахар и 150 г предварительно размягченного сливочного масла соединить в чаше комбайна и взбивать на небольшой скорости.
Приготовить тесто: оставшийся сахар и 150 г предварительно размягченного сливочного масла соединить в чаше комбайна и взбивать на небольшой скорости.


На весь экран
Не прекращая взбивать, всыпать 1/4 ч. ложки соли, кардамон и разрыхлитель.
Не прекращая взбивать, всыпать 1/4 ч. ложки соли, кардамон и разрыхлитель.


На весь экран
По одному ввести яйца, всыпать небольшими порциями молотый миндаль и муку и вымешивать до получения однородной массы.
По одному ввести яйца, всыпать небольшими порциями молотый миндаль и муку и вымешивать до получения однородной массы.


На весь экран
Большую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и шумовкой выложить груши, оставляя между ними немного пространства.
Большую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и шумовкой выложить груши, оставляя между ними немного пространства.


На весь экран
Грецкие орехи слегка измельчить руками и разложить между грушами.
Грецкие орехи слегка измельчить руками и разложить между грушами.


На весь экран
В карамель, которая осталась на сковороде, добавить 1/2 ч. ложки соли и уварить на медленном огне.
В карамель, которая осталась на сковороде, добавить 1/2 ч. ложки соли и уварить на медленном огне.


На весь экран
Полить карамелью груши с орехами.
Полить карамелью груши с орехами.


На весь экран
Сверху равномерно распределить тесто, так чтобы оно полностью покрывало груши.
Сверху равномерно распределить тесто, так чтобы оно полностью покрывало груши.


На весь экран
Отправить пирог в разогретую духовку на 45–50 минут.
Отправить пирог в разогретую духовку на 45–50 минут.


На весь экран
Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть дном вверх на тарелку.
Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть дном вверх на тарелку.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
romiras2001
romiras2001
1 год назад

Делала все строго по рецепту. Получилось Вкусно. Но , на мой взгляд порезала бы грушу не на 4, а на 8 частей. В сахар при приготовлении карамели добавила бы воду. И форму закрыла бы бумагой для выпечки, а то карамель капала на дно духовки и чадила. 🤷‍♀️

victoresin4
victoresin4
5 лет назад

Невероятно гениальный пирог
Тесто волшебное

Анна Микадо
Анна Микадо
5 лет назад

Мой гость,попробовав это пирог,сказал что это не пирог, а Лакомство,и уважительно на меня посмотрел!:-)

Ksu
Ksu
6 лет назад

А форма какого диаметра?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
6 лет назад
Ksu,

добрый день! Форма 24 см в диаметре.

Zarena
Zarena
8 лет назад

вкуснейший пирог 😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.