Яблочный тарт "ириска" от д. оливера (toffee apple tart)
Описание рецепта
Это первый рецепт, который я взяла из книги Д. Оливера "Ужины", привезенной из Лондона! Тарт очень простой, но на мой взгляд, оригинальный! Никогда не встречала такой способ приготовления и соединение таких ингредиентов! Сначала немного переживала ... и зря...это же Джейми, он как всегда не подвел! И пара слов в адрес теста... В очередной раз убеждаюсь, что песочное тесто для тарта лучше всего делать именно с сахарной пудрой и именно на желтках, оно прям как печенька получается! И, несмотря на кажущуюся сладость, - пирог не приторный! Думаю любители сгущенки (варенки) оценят!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ванилин1упаковка
- масло сливочное125г
- мука255г
- соль1щепотка
- сахарная пудра100г
- лимонная цедра1шт.
- вода2ст. л.
- яблоки4шт.
- сахар1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять, добавить соль и сахарную пудру.
- Шаг 1
Добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
- Шаг 2
Растереть руками в крошку, чтобы масло разошлось.
- Шаг 3
Добавить лимонную цедру
- Шаг 4
добавить желки...и замесить песочное и очень нежное тесто. Совет! Я не стала класть молоко, тесто и так отлично скрепилось, но если оно у вас суховато, добавьте, но лучше не торопиться!
- Шаг 5
Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Шаг 6
Тесто раскатать в пласт 0,5 см, и перенести с помощью скалки в смазанную сливочным маслом форму (28 см).
- Шаг 7
тесто распределить по форме, убрать лишнее, убрать в холодильник еще на 1 час.
- Шаг 8
Яблоки помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики, засыпать сахаром и оставить пропитаться им и дать сок!
- Шаг 9
Охлажденный корж достать, наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку, пропечься при 180 градусах.
- Шаг 10
Достать и намазать его сгущенкой.
- Шаг 11
Сверху выложить яблоки и залить соком, отправить обратно выпекаться при 180 градусах на 45 минут, но поставить его не наверх духовки, а посередине, чтобы жар не был слишком сильным!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Комментарии
74Приготовила, правда не сфотографировала. Вкусно! Особенно оценили дочь и муж!!! Спасибо за рецепт
добавила фотоотчет - со штейзелем 😊
Лиза, спасибо тебе за рецепт этого чудесно тарта 💖💖
А мне очень понравился и всем кто попробовал. Спасибо за рецепт!!!
Пекла в прошлые выходные..увы! не оправдал ожиданий...Возможно, что он очень на любителя, мы такими любителями не оказались. Тем не менее, за рецепт спасибо и удачи))flower