Маффины с брусникой и белым шоколадом
Описание рецепта
Моя любимая брусника!Срочно нужно было что-нибудь вручить ребенку вкусненького в школу. Быстренько и вкусненько. Тесто очень напоминает нежнейший воздушный бисквит. Вечером я забыла их прикрыть чем-нибудь, и удивительное дело: они нисколько не подсохли за ночь:) Кстати, если брусники под рукой нет, можно взять клюкву или любую другую кислую ягоду — тесто с ней отлично сочетается. Такие маффины удобно брать с собой: они долго остаются мягкими.Слово редактора
Маффины с брусникой и белым шоколадом — выпечка на основе растопленного шоколада со сливками, за счёт чего тесто получается влажным и нежным, почти бисквитным. Кислая ягода уравновешивает сладость белого шоколада, а разрыхлитель, смешанный с мукой, обеспечивает равномерный подъём в формочках. Простой состав из шести ингредиентов делает рецепт доступным для быстрой выпечки в будни, а короткое время в духовке позволяет приготовить маффины даже утром перед школой или работой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар0.5г
- мука1г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад белый50г
- сливки5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растопить со сливками на водяной бане.Топите на слабом огне и постоянно помешивайте — белый шоколад легко перегревается и сворачивается на водяной бане. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, добавить шоколадно-сливочную смесь,Взбивайте яйца с сахаром до пышности, чтобы тесто получилось воздушным, а шоколадную смесь вводите остывшей. - Шаг 3
добавить разрыхлитель, смешанный с мукойПросейте муку с разрыхлителем заранее — так тесто перемешается быстрее и без комочков. - Шаг 4
ягоду..Ягоду можно слегка обвалять в муке, чтобы она не осела на дно формочек при выпечке. - Шаг 5
Выпекать в формочках при 180-200оС 20-25 минут до зарумянивания.Ориентируйтесь на золотистую корочку и сухую зубочистку — духовки прогревают по-разному даже при одинаковой температуре. - Шаг 6
приятного чаепития!Дайте маффинам немного остыть в формочках перед подачей — так они легче вынимаются и не теряют форму.
Комментарии
26Очень удачные маффины с брусничкой и белым шоколадом, быстро, вкусно, не сильно сладко, удобно деткам в школу брать. Можно выпекать в силиконовых формочках без бумажных вкладышей, (если их нет в наличии), тоже получается отлично, все вынимается легко и спокойно. Очень довольны😃, спасибо Ярослава! Чтобы делала без твоих рецептов?!.... не знаю!😍😍😍💐💖
Чудесные маффинчики и оформление отличное)) с удовольствием голосую))
25-яflowerflowerflower
Красиво👌 24-аяflower
Мимо таких красавцев не пройдешь pooh_lolflower😘