Плацинды молдавские

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и сделайте углубление посередине. Влейте в углубление воду с растительным маслом, замесите тугое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто должно одохнуть 30 минут. В это время приготовьте начинку, любую на ваш вкус (у меня творог, укроп, яйцо). Можно картофель отварить в мундире, очистить и растолочь, добавить жареный лук, соль, черный перец.

Положите тесто на рабочий стол и поделите на 7 шариков.

Раскатайте один шарик в тонкий пласт, немного растягивая, в середине выложите начинку и отогните один край теста к середине.

Также отогните второй край теста. 

Отогните правую часть и защипните.

И с левой стороны проделайте то же самое.

Оттяните один из углов и закрепите в середине.

Подтяните другой угол.

Также сделайте с остальными: оттяните и защипните на середине. 

Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь, влейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Положите плацинду защипами вниз, обжаривайте по 3–4 минут с двух сторон. Я сначала леплю все плацинды, потом обжариваю по очереди.