Пряный суп-пюре из тыквы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот шелковистый ароматный суп-пюре идеален в осеннюю непогоду. Не увлекайтесь имбирем, иначе суп будет очень острым. Можно ещё добавить кумин (зиру), но я его редко использую.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква800.0кг
- морковь300.0г
- лук репчатый2.0шт.
- оливковое масло3.0
- соль1.0щепотка
- петрушкапо вкусу
- тыквенные семечкипо вкусу
- куминпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10407г11563.33% от дневной нормы
- Жиры2401г3001.25% от дневной нормы
- Углеводы61637г20545.67% от дневной нормы
- Калории224168кКал9340.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаВсе овощи вымыть и почистить. Имбирь отложите в сторону. Нарезать овощи некрупными кусочками и обжарить в оливковом масле 5-6 минут.
- Шаг 1Добавить 1 литр горячей воды (можно овощной или куриный бульон), очищенный и натертый на мелкой терке имбирь и варить до мягкости овощей. Если позволяет время, запекаю тыкву в духовке: выкладываю очищенные крупные кусочки в глубокий противень,накрываю плотно фольгой и минут на 30-40 при t 230*С.Так получается вкуснее.
- Шаг 2Измельчить овощи в блендере, вернуть их в бульон, посолить и прогреть, но не кипятить.
- Шаг 3В тарелки к супу добавить сливки, зелень петрушки и поджаренные на сухой сковороде ядрышки тыквенных семечек.
Оценить531
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что положить в продуктовую корзину перед праздниками — как закупиться и не набрать лишнего
Дилемма для диабетиков: горячий шоколад или гоголь-моголь? Какой зимний напиток лучше, ответила диетолог
5 типов продуктов, которые нельзя хранить в пластиковых контейнерах: полезно, если не хотите есть "химию"
Комментарии
1930-я👌👌👌😘😘😘flowerflowerflower
хороший суп,26-ая😀😀
Очень люблю тыквенный суп, с имбирем - ммм))) 20-я. И фото - респект!
😀Отличный суп и красивое оформление)))flowerflower
😀😀😀 Спасибо! 👍 Я не жадная, могу и сейчас сказать: накапать жирные сливки на расстоянии друг от друга и провести по ним зубочисткой.flower