Классический сметанник из песочного теста
Описание рецепта
Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т.к. в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- мука300г
- сахар0.5стакан
- Начинка
- сметана500г
- яйца куриные4шт.
- ванильный сахар30г
- ванилин2г
- сахар4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Ледяное масло натереть на крупной терке.
- Шаг 1
Добавить сахар.
- Шаг 2
Добавить яйцо.
- Шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем.
- Шаг 4
Руками замесить песочное тесто, скатать в шар.
- Шаг 5
Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной
и с помощью скалки перенести в форму. - Шаг 6
Распределить тесто по форме, сделать высокие бортики — это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики у меня примерно 6-7 см.
- Шаг 7
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванильным сахаром, ванилином и с обычным сахаром, до однородности.
- Шаг 8
Вылить на тесто, должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка!
- Шаг 9
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
- Шаг 10
В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще, и получится вот такой красавчик =)
В этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка. Всего в меру, идеально!! Нам очень понравился.