Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Закуска "Капрезе-шик"

Закуска "Капрезе-шик"
Закуска "Капрезе-шик"
Закуска "Капрезе-шик"
46207 ed4 square100
Закуска "Капрезе-шик"
Закуска "Капрезе-шик"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Капрезе - это не только красивая девушка с самого прекрасного в мире острова (слово "caprese" означает также "житель острова Капри"), но так же и закуска, иногда в виде салата, которая сама по себе является полноценным блюдом. Блюдо цветов итальянского флага. Блюдо быстрое,лёгкое в приготовлении, аппетитное, знаменитое,свежее. Но не забудьте,что при всей простоте, как у каждого гениального творения, у него есть свои секреты. Помидоры никогда не должны быть холодными. Их нужно ошпарить, снять с них шкурку, удалить семена и внутреннюю жидкость. Лучше использовать мясистые помидоры, типа "бычье сердце". Моцарелла должны быть исключительного качества. При возможности, моцарелла из молока буйволицы. Оливковое масло, безусловно, итальянское со знаком DOP (итальянский знак качества). А затем уже на ваш вкус: базилик или орегано. И очень мало соли и перца. И, конечно, ломтик хлебушка, чтобы потом мокать его в оливковое масло с томатным соком, которые останутся на тарелочке. А если этикет вам этого не позволяет, то пусть ему же и будет хуже. А если хочется чего-то необычного...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

200 мл томатного соуса Наполетана от Saclà
Моцарелла, лучше в мелких шариках
2 листа желатина
Свежий базилик

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем растворить его в столовой ложке тёплой воды на слабом огне. Не кипятить! Добавить желатин в 200 мл томатного соуса Наполетана.
На весь экран
шаг 2
Налить томатный соус с желатином в бокалы и поставить застывать в холодильник на 2-3 часа. Нарезать моцареллу на кубики или использовать мелкие шарики моцареллы (bocconcini). Разложить моцареллу на застывший томатный крем. Украсить базиликом.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
12.09.2012 00:35:15

Действительно - шикарная закуска!! Отлично для званного ужина или встрече при всечах))))flower

Elen@Lat
Elen@Lat
11.09.2012 23:22:16

😀27-ая, на красоту)))😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11.09.2012 22:40:10

26flowerflower

Светлана S
Светлана S
11.09.2012 22:11:01

23!flowerflower

☼Таня☺
☼Таня☺
11.09.2012 21:30:01

22👌flower

Показать еще комментарии