Закуска "Капрезе-шик"

Капрезе - это не только красивая девушка с самого прекрасного в мире острова (слово "caprese" означает также "житель острова Капри"), но так же и закуска, иногда в виде салата, которая сама по себе является полноценным блюдом. Блюдо цветов итальянского флага. Блюдо быстрое,лёгкое в приготовлении, аппетитное, знаменитое,свежее. Но не забудьте,что при всей простоте, как у каждого гениального творения, у него есть свои секреты. Помидоры никогда не должны быть холодными. Их нужно ошпарить, снять с них шкурку, удалить семена и внутреннюю жидкость. Лучше использовать мясистые помидоры, типа "бычье сердце". Моцарелла должны быть исключительного качества. При возможности, моцарелла из молока буйволицы. Оливковое масло, безусловно, итальянское со знаком DOP (итальянский знак качества). А затем уже на ваш вкус: базилик или орегано. И очень мало соли и перца. И, конечно, ломтик хлебушка, чтобы потом мокать его в оливковое масло с томатным соком, которые останутся на тарелочке. А если этикет вам этого не позволяет, то пусть ему же и будет хуже. А если хочется чего-то необычного...