+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
27584
0
Реклама

Баранья нога с розмарином

Баранья нога с розмарином
Баранья нога с розмарином
Баранья нога с розмарином
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

В последние годы моя семья "подсела" на баранину. Готовлю из неё часто и не понимаю, как я раньше могла не любить баранину...? Наверное, неправильное мясо покупала.

Пищевая ценность блюда

6625
кКал
281%
Белки281 г
Жиры612 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
70 %
118 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 кг
3 зубчика
20 г
5 г
125 мл
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Мясо помыть, обсушить и довести до комнатной t. Разогреть духовку до 200*С.
На весь экран
Сливочное масло комнатной t положить в миску.Чеснок мелко натереть, у розмарина взять только листочки и очень мелко нарезать, добавить всё к маслу+ соль, перец. Хорошо размять вилкой.
На весь экран
Удерживая пальцами нож за лезвие, отступив от кончика 1,5 см , сделайте 30-50 проколов-надрезов по всему куску. Размер их должен быть таким, чтобы туда входил палец . Нанесите масло с розмарином и чесноком со всех сторон, стараясь попасть в надрезы.
На весь экран
Переложите баранину в глубокий противень и неплотно накройте фольгой, поставьте в духовку. Масло нагреется и найдёт свой путь в отверстия и по-настоящему проникнет в мясо.Через 30 мин фольгу удалите и продолжайте запекать ещё 50-60 мин (средняя прожарка) или как вы хотите. Готовое мясо достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте "отдыхать" на 10-15 мин.
На весь экран
В нагретый сотейник перелейте образовавшийся при запекании мясной сок, доведите до кипения, влейте вино. Выпаривайте примерно до половины объёма.Чтобы загустить соус, сделайте Beurre Manie путём смешивания муки и масла в миске до состояния пасты. Добавьте 1-2 ч.л. в сотейник и хорошо размешайте венчиком+ соль, перец
На весь экран
Хорошо с запечённым ломтиками картофелем под сливками, свежими овощами, кус-кусом.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Отправить
Стелла
Стелла
8 лет назад

35-яflowerflowerflowerАппетитная ножка!

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Стелла,

И очень вкусная, Свет! Спасибо!!!👍👍👍flower

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀32-ая. Баранина это вкусно!!!!!👌👌👌

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Елена! 👍👍👍flowerflowerflower

натахан
натахан
8 лет назад

мой голос 31 flowerheartflower

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
натахан,

Большое спасибо!👍👍👍heartflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад

29flowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Спасибо, Маргарита!flowerflowerflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад

28-аяflower

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо!flowerflowerflower

Показать еще комментарии