Фрикадельки, запечённые в персиках и яблоках
Описание рецепта
Персики с горчицей в зёрнах получились неожиданно хороши — кисло-сладкая мякоть и пряная горчица вместе дают тот самый контраст, за которым хочется вернуться к этому блюду снова. Яблоки дают чуть более плотную текстуру и кисловатый акцент. Готовить несложно: фарш самый простой, фрукты служат и формой, и гарниром одновременно.Слово редактора
Необычная закуска или горячее второе: мясные фрикадельки запекаются прямо внутри половинок персиков и яблок. Горчица в зёрнах и прованские травы дают пряный фон, а фрукты при запекании слегка карамелизуются и смягчают вкус мяса. Подходит для домашнего ужина или праздничного стола — смотрится эффектно, готовится просто.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарили лук до мягкости. Мясо перемолоть в фарш, добавить обжаренный лук, яйцо, чеснок и приправы. Хорошо перемешать.Лук можно обжарить заранее — в горячем фарше он лучше связывает массу. - Шаг 2Шаг 2Персики и яблоки разрезать пополам, удалить косточки и сердцевину.Выбирайте плотные, не перезревшие плоды: они держат форму при запекании.
- Шаг 3Шаг 3Срез каждой половинки посолить, поперчить и по желанию присыпать прованскими травами. Внутрь и по краям выложить около половины чайной ложки горчицы в зёрнах.Горчицу в зёрнах можно заменить дижонской — вкус будет мягче.
- Шаг 4Шаг 4Из фарша скатать шарики по размеру углубления и плотно уложить в каждую половинку фрукта.Фарш не должен выступать высоко над краем — при запекании он немного увеличивается.
- Шаг 5Шаг 5Разложить заготовки на противне и запечь при 200 °C до золотистой корочки. По желанию за несколько минут до готовности посыпать тёртым сыром.Сыр добавляйте за пять-семь минут до конца запекания, чтобы он успел расплавиться, но не пересох.
Комментарии
5Всем огромное спасибо, за Ваше внимание.....и приятного аппетита)))!!!! flowerflower
Как интересно!😀
Отличная идея! flower
2я 😀
1я😘