Апельсиновые кексы с брусникой в бумажных формочках
Описание рецепта
Мне предложили собранную в лесах Подмосковья бруснику. Я очень люблю эту ягодку. Ведь ее можно использовать где угодно и в десертах и в основном блюде, а так же в различных напитках. Вот нам понравился рецепт апельсиновых кексов с брусникой. Кексы получились очень ароматные, рассыпчатые и безумно нежные. Попробуйте, очень вкусно)))) Если свежей брусники не нашлось, подойдёт замороженная — просто не размораживайте её заранее, чтобы ягоды не растеклись по тесту. Такие кексы отлично зайдут на завтрак или к чаю в гостях.Слово редактора
Апельсиновые кексы с брусникой — простая выпечка из шести ингредиентов, где цитрусовая сладость теста уравновешивается кислинкой ягод. Тесто замешивается в один приём, без отдельного взбивания белков и масла, а бруснику не прячут внутрь, а рассыпают сверху — так она пропекается и слегка карамелизуется. Формочки можно взять бумажные или силиконовые, а при желании заменить бруснику клюквой или красной смородиной, сохранив общую идею контраста апельсина и кислой ягоды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1шт.
- яйцо3шт.
- масло сливочное150г
- ванилин1упаковка
- разрыхлитель2ч. л.
- брусника свежая0.7стакан
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории1530кКал63.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тесто для кексов. Для этого все перечисленные ингредиенты, кроме брусники, соединить в миске и взбить.Взбивайте ингредиенты до однородности, но не слишком долго — иначе кексы получатся плотными, а не рассыпчатыми. - Шаг 2
Тесто разложить по формочкам( у меня бумажные) на 2/3 высоты и для прочей надежности я их поставила в силиконовые формочки для кексов.Заполняйте формочки именно на две трети — тесто поднимется при выпечке, и лишний объём вытечет за края. - Шаг 3
Бруснику рассыпать сверху на тесто.Распределяйте бруснику равномерно по поверхности, не вдавливая — так она останется целой после выпечки. - Шаг 4
Выпекать в предварительно нагретой до 180С духовке 25 минут. Кексы остудить и можно наливать себе чашечку горячего кофе или ароматного чая и наслаждаться вкусными кексами. Апельсиновый аромат, сладкое тесто и кисленькая брусника. оооочень вкусно))))Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кексы готовы, даже если время ещё не истекло.
Комментарии
49ЛЕНА ,ИЗ ЗАМОРОЖЕНОЙ МОЖНО ДЕЛАТЬ ? СПАСИБО.
Лена, до выходных не утерпела! Вчера под очередную серию фильма занялась кулинарией!В завтрак уже мурлыкала от удовольствия!
Лена! Ну как же дотерпеть до выходных, чтобы опробовать новый рецепт!🌸🌸🌸
Спасибо большое! Очень ароматные и вкусные кексики! Я делала с замороженной брусникой. И ребенок, и муж оценили, а я даже из дома ушла, пока они остывали pooh_lol
Вкусные кексы с апельсиновым ароматом.😊 Всем советую