Особенности рецепта: Яблочные кексы с тёртым яблоком — нежные и ароматные

Name: Яблочные кексы с тёртым яблоком — нежные и ароматные
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 246 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Maria.

Яблочные кексы с тёртым яблоком — нежные и ароматные

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кексы выходят мягкими внутри, с тонкой румяной корочкой и явным яблочным ароматом. Хороши к утреннему кофе — и готовятся ровно столько, сколько нужно, чтобы успеть накрыть стол.

Слово редактора

Яблочные кексы на сливочном масле с тёртым яблоком внутри — простая выпечка для завтрака или полдника. Тесто замешивается быстро: взбитое масло с сахаром, яйца, мука с разрыхлителем и сочное яблоко. Количество муки зависит от сочности яблок. Готовые кексы подают остывшими — с мёдом, глазурью или просто со свежими ягодами. Рецепт рассчитан на стандартные формочки для кексов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории246кКал
10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. Добавить немного лимонного сока и одну столовую ложку сахара, перемешать и оставить.
Лимонный сок не даёт яблоку потемнеть и слегка оттеняет сладость.
Шаг 2
Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры взбить с тремя столовыми ложками сахара до пышности.
Масло должно быть именно комнатной температуры — из холодильника не взобьётся в однородную массу.
Шаг 3
Шаг 3
Добавлять яйца по одному, продолжая взбивать после каждого.
Яйца добавляйте именно по одному: так масса не расслоится.
Шаг 4
Шаг 4
В муку добавить разрыхлитель. Всыпать в яично-масляную смесь около 100 грамм муки, перемешать.
Начните с меньшего количества муки — досыпать проще, чем исправить слишком плотное тесто.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить тёртые яблоки, затем по консистенции досыпать оставшуюся муку — сколько понадобится. Тесто получается не очень густым.
Если яблоки очень сочные, лишнюю жидкость можно слегка отжать перед добавлением в тесто.
Шаг 6
Шаг 6
Разложить тесто по формочкам и выпекать 35–40 минут при 190 °C. Если корочка начинает быстро румяниться, накрыть сверху листом бумаги для выпечки.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.

На заметку

Остывшие кексы можно полить мёдом или сахарной глазурью, посыпать рублеными орешками или украсить свежими ягодами. Если планируете добавлять орехи, уменьшите количество сахара в тесте. Хранить при комнатной температуре под крышкой до двух суток. Больше идей с фото — в разделе домашней выпечки, там же найдёте похожий рецепт на кефире.

Оценить534

Maria