Особенности рецепта: Блинный закусочный торт с семгой домашнего посола

Name: Блинный закусочный торт с семгой домашнего посола
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2250 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор *Светлая я*.

Блинный закусочный торт с семгой домашнего посола

08 июля 2026

Время приготовления

*Светлая я*Автор рецепта

Описание рецепта

Блины пекла обычные, на молоке, — они здесь просто основа. Главное в этом торте — семга собственного посола: в меру солёная, с перцем и лавровым листом. Получается плотная, сытная закуска, которую гости разбирают раньше горячего.

Слово редактора

Блинный закусочный торт — сытная холодная закуска для праздничного стола. Слои чередуются: блины промазываются смесью сметаны и майонеза, а между ними — тёртое сливочное масло с семгой, варёное яйцо или российский сыр. Семгу автор солит самостоятельно. Блины подойдут любые — на молоке по вашему обычному рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное100г
сметана20ст. л.
майонез3ст. л.
сыр российскийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры234г
292.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории2250кКал
93.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Засолила семгу: на 2 кг рыбы — три ст. л. соли, два ст. л. сахара, лавровый лист и чёрный перец по вкусу. Оставила просаливаться.
Время посола зависит от толщины куска — тонкие ломтики готовы через несколько часов, целый кусок лучше держать сутки в холодильнике.
Шаг 2
Замесила тесто для блинов: два яйца растёрла с 2,5 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, влила 1 л молока, добавила растительное масло и около 1,5–2 кружки муки до консистенции жидкой сметаны.
Муку вводите постепенно: тесто должно быть жидким, чтобы блины получились тонкими.
Шаг 3
Испекла блины на раскалённой блинной сковороде.
Сковорода должна быть хорошо прогрета, иначе первый блин прилипнет.
Шаг 4
Шаг 4
Собрала первый слой: блин тонко промазала смесью сметаны и майонеза, натёрла сверху сливочное масло на тёрке, разложила ломтики семги.
Слой смеси делайте тонким — торт и без того достаточно сытный.
Шаг 5
Шаг 5
Второй слой: блин промазала сметанной смесью, натёрла варёное яйцо.
Яйцо натирайте на мелкой тёрке, чтобы слой получился равномерным.
Шаг 6
Шаг 6
Третий слой: блин промазала смесью, натёрла сливочное масло и российский сыр.
Сыр можно натереть заранее и убрать в холодильник, чтобы не крошился.
Шаг 7
Шаг 7
Повторила чередование слоёв ещё два-три раза. Верх украсила розочками из семги, тёртым желтком и листиками из яблока.
Розочки из семги формируйте из тонких длинных ломтиков, сворачивая их в рулончик.

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — так слои схватятся и резать будет удобнее. Хранится до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо семги подойдёт форель или слабосолёная горбуша. Фото готового торта в разрезе покажет все слои — именно так подают его на праздник.

Оценить532

*Светлая я*