Особенности рецепта: Ленивые голубцы диетические без соли

🟢 Быстро 🔥 139 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Мариночка.

Ленивые голубцы диетические без соли

02 июля 2026

Время приготовления

МариночкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Сижу на бессолевой диете. Пытаюсь разнообразить свой рацион. Может быть, мой вариант рецепта пригодиться следующим: карри и имбирь помогают сжигать жиры, так что голубцы очень даже полезные.

Слово редактора

Диетический вариант ленивых голубцов без соли — для тех, кто следит за питанием или придерживается лечебной диеты. Вместо обычной капусты с рисом здесь говяжий фарш с измельчённой белокочанной капустой, морковью и сельдереем. Лимонный сок и карри дают яркий вкус без добавления соли, а кефирная заливка делает голубцы сочными. Запекаются в духовке всего 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории139кКал
5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В блендере измельчить капусту, морковь и сельдерей и полить их лимонным соком.
Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом — он тоже даст кислинку и не даст овощам потемнеть.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать овощи с фаршем, яйцом и карри. Всё хорошо перемешать.
Если фарш суховат, добавить пару ложек холодной воды — это сделает его пластичнее.
Шаг 3
Шаг 3
Дно сковороды обмазать оливковым маслом.
Вместо оливкового подойдёт любое растительное масло без запаха.
Шаг 4
Шаг 4
Из фарша сформировать голубцы и уложить в сковороду.
Формировать голубцы влажными руками — фарш не будет липнуть и изделия получатся аккуратными.
Шаг 5
Шаг 5
Смешать для подливки кефир и имбирь и полить сверху голубцы.
Если нужна более густая заливка, смешать кефир с чайной ложкой кукурузного крахмала.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать в духовке 20 минут при 220–260 °C.
Температура 220 °C оптимальна для равномерного запекания — при 260 °C верх может подгореть.

На заметку

Подавать ленивые голубцы горячими, можно с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Хранятся в холодильнике до 3 дней, хорошо разогреваются в микроволновке. Если готовить на несколько раз, заливку лучше добавлять порционно перед каждым запеканием. Рецепт с фото поможет повторить блюдо точно.

Оценить516

Мариночка