Куриное филе с томатами и моцареллой, запеченное в лодочках из бумаги
Описание рецепта
Этот очень простой и быстрый рецепт идеально подходит как для будней, так и для праздничного стола. Курица получается очень нежной, сочной и яркой. Советую использовать именно моцареллу, она придает сливочный, очень приятный вкус, а готовить — именно в бумаге для выпечки. Она прочнее, чем фольга, и выглядит эстетичнее. Для каждого гостя можно подать порционную «лодочку» с восхитительным соусом, который образуется в процессе приготовления. Благодаря бумаге он весь остается в «лодочке», мясо можно нарезать прямо в ней столовым ножом, при этом бумага не порвется (если, конечно, не сильно усердствовать) и драгоценные соки не выльются на тарелку.
Ингредиенты даны на 1 порцию.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- моцарелла50г
- лук-порей0.3стебель
- помидоры0.5шт.
- сольпо вкусу
- Соус
- сметана1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- петрушкапо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом приготовьте соус. Для этого в миске смешайте сметану, оливковое масло, петрушку и перец. - Шаг 1
Как следует перемешайте и отставьте в сторону. - Шаг 2
Помидор нарежьте тонкими кольцами. - Шаг 3
Моцареллу нарежьте тонкими кружками. - Шаг 4
Кольцами нарежьте лук-порей и выложите его на подготовленный пласт бумаги для выпечки. - Шаг 5
Курицу натрите солью со всех сторон, смажьте с одной стороны половиной соуса и этой стороной уложите на подушку из лука. Сверху смажьте оставшимся соусом. - Шаг 6
Выложить внахлест ломтики помидора. - Шаг 7
Сверху — моцареллу. Длинные стороны бумаги сложите в несколько раз, образуя бортики. - Шаг 8
Концы закрутите как конфету. К сожалению, фото немного обрезано и не видно, как закручены края. - Шаг 9
Уложите «лодочки» на противень или в форму, отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут (в зависимости от размера вашего филе). Я запекаю в режиме «верх и низ» и обдув. Так мясо доходит до готовности, а сыр сверху успевает подрумяниться. Благодаря бумаге все соки от курицы сохраняются и создают прекраснейший соус.
Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой, приятного аппетита!