Полента с овощной фриттатой

1.Варим мамалыгу))). Кипятим воду, добавляем соль, сливочное масло (30 гр) и засыпаем кукурузную муку - при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки...

Буквально 1-2 минуты, снимаем кастрюлю с плиты и накрываем крышкой (чтобы пропарилась)

2.Чистим/режем овощи. Делаем все так как описано в рецепте овощного рулета: (это тоже мое блюдо) ссылка на рецепт

Обжариваем лук на оливковом масле, добавляя в конце немного чеснока

Выкладываем нашу кашу))) на противень слоем в 2-3 см. Сверху крошим белый сыр и выкладываем обжаренный лук

3.выкладываем овощную смесь, перемешанную с яйцами, сверху на кашу. И отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Затем достаем противень, посыпаем сыром и еще на 5-10 минут до образования сырной корочки

Получается очень сочно , ароматно и.... Приятного аппетита!!!!