Новые рецепты
комментируемые рецепты
Осьминог с рисом
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Осьминог — деликатес, добравшийся к нашему столу из самой глубины океана. Грозный хищник, способный своими щупальцами охотиться на крупную добычу, известны случаи нападения осьминогов на людей, обладает развитыми охотничьими инстинктами и довольно сообразителен для морского обитателя.
В пищу обычно употребляют маленьких осьминожков, мясо которых намного нежнее, чем у взрослых особей. С возрастом мясо осьминога теряет эластичность и становится грубым, тогда как малютки «octopus baby» очень нежные и обладают весьма интересным чуть кисловатым, чуть сладким, необычным вкусом.
Осьминогов традиционно используют в салатах, коктейлях морепродуктов, из них варят «морские» супы, поджаривают или запекают.
Ингредиенты
Осьминог
Луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
лавровый лист
3-4 спелых помидора(у меня консервированный)
250г. риса
петрушка
соль
Вам также пригодится
Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red
6710 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
1800 руб.
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
2790 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
1370 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
2599 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля с крышкой 16см 1,5л Berghoff Gem red
5800 руб.
Кастрюля с крышкой 20см 3,1л Berghoff Leo
4560 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
5140 руб.
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
4900 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Вам также пригодится
новинка
6710 ₽
Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red
6807 ₽
Кастрюля Greenwood литая 24 см
1800 ₽
Сотейник с крышкой 26 см Vitesse Granite
2790 ₽
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
1143 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1370 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 4л., 180998
2599 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
3499 ₽
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
новинка
5800 ₽
Кастрюля с крышкой 16см 1,5л Berghoff Gem red
новинка
4560 ₽
Кастрюля с крышкой 20см 3,1л Berghoff Leo
996 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
1349 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
5844 ₽
Кастрюля Greenwood литая 18 см
новинка
5140 ₽
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
новинка
4900 ₽
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
2599 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Хорошенько вымыть осьминога
На весь экран
шаг 2
Отвариваем осьминога на медленном огне примерно час.Бульон оставляем и разбираем осьминога на кусочки
На весь экран
шаг 3
В глубокой сковороде обжариваем лук с чесноком и лавровым листом,доводим до прозрачности и добавляем помидоры.Тушим всё под закрытой крышкой 5-7 мин.
На весь экран
шаг 4
Добавляем 800 мл. бульона,доводим до кипения,добавляем рис и осьминога,варим на медленном огне под закрытой крышкой,иногда помешивая,20-25мин.
На весь экран
шаг 5
Солим по-вкусу,добавляем зелень
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита друзья-гурманы!
PS как аккомпанемент подойдет салат латук,заправленный оливковым маслом с пару капельками лимонного сока и молодое,белое,охлажденное вино
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
8-я на заморзское блюдоflowerflowerflower
Наверно,вкусный...7-й голос!😱
6-аяflower
3я😀
Очень экзотично! 😀flower