Молочно-творожный пирог "воздушный поцелуй" (готовим с hqс)
Описание рецепта
Когда я попробовала этот пирог, я почувствовала себя скульптором, который влюбился в свое произведение...это практически авторский рецепт так сказать, то есть это микс из других ранее приготовленных рецептов, с учетом опыта и желаний. Он родился сам собой, когда я размышляла на тему легких и низкокалорийных десертов... Тесто и корж - мое любимое нежирное творожное тесто без сливочного масла и яиц, начинка...ничего лишнего, воздушная, нежная, легкая...тает во рту...тоже не жирная и не тяжелая...не приторная и немного ванильная...в общем все как я люблю...идеально) ну а название родилось тоже само собой как то =) вы поймете если попробуете....
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог100упаковка
- мука150г
- масло растительное3ст. л.
- молоко4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар3ст. л.
- яйцо2шт.
- картофельный крахмал2ст. л.
- сахар ванильный4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3371г3745.56% от дневной нормы
- Жиры1866г2332.50% от дневной нормы
- Углеводы652г217.33% от дневной нормы
- Калории33514кКал1396.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
- Шаг 1
Добавить творог, молоко, масло и сахар.
- Шаг 2
Замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку примерно на 15 минут (тесто должно быть плотным и не липким)
- Шаг 3
Пока тесто стоит делаем начинку: смешиваем крахмал, муку и сахар...добавляем немного холодного молока и размешиваем до однородности.
- Шаг 4
получается вот такая смесь...
- Шаг 5
в ковшик наливаем молоко, ставим на средний огонь
- Шаг 6
постепенно вливаем туда эту смесь и постоянно помешиваем (процесс напоминает приготовление киселя =)) немного прогреть (начнет густеть, но не сильно) и убрать остужаться
- Шаг 7
Пока она остужается подготовим форму для выпечки: у меня 24 см разъемная из Икеи, смазываем ее растительным маслом. Затем я, по совету Джейми Оливера взяла бумагу для выпечки и сделала из нее самолетик, угол приложила к центру и оторвала по диаметру формы.
- Шаг 8
Разворачиваем и получается круг по размеру вашей формы, кладем ее в форму и тоже смазываем слегка маслом, так она лучше оторвется.
- Шаг 9
Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью скалки перенести в форму. Сделать бортики 2-3 см.
- Шаг 10
У яиц белки отделить от желтков. Желтки взбить.
- Шаг 11
Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем
- Шаг 12
белки взбить с щепоткой соли в крутую пену и аккуратно подмешать в молочную массу - начинка готова!
- Шаг 13
вылить ее в тесто. Выпекать так: 20 минут при 200 градусах затем температуру уменьшаем до 170 и еще примерно 15-20 минут. Следите...он не должен сгореть!
- Шаг 14
Готовый пирог будет пышным, но потом немного осядет! вкуснее всего он охложденный!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Деньги на ветер: шеф-повар назвала самые бесполезные кухонные гаджеты
Никаких снотворных: травяной напиток за 7 минут убирает стресс лучше любых таблеток
Уборка продлевает жизнь, заявил психолог Зберовский: как и при каких условиях?
Комментарии
93Пирог по рецепту получился.Есть можно.Не разделяю восторженных отзывов…,пирог со сладким омлетом…Жаль потраченного времени и продуктов.
Лиза, сегодня сделала Ваш пирог! Результат - почти весь сразу умяли😄 Спасибо! Сам рецепт понравился тем, что не трудоемкий, а вкус замечательный! У Вас отличные рецепты и прекрасный вкус!!! Извините за не очень фото, пока бегала за фотиком, дочка обгрызла края!
Все никак не доберусь сказать большое СПАСИБО за этот чудесный пирог. Его я уцепила у вас на блоге. Сказать, что он великолепен это ничего не сказать. Мои умели в два счета(пришлось два раза в один день печь). Даже муж который спокойно относится к сладкому, попробовал на обед и ушел на работу....и проходит немного времени и обеспокоенно звонит: "Вы не все еще съели?pooh_lolpooh_lol" и средняя и старшая умели все, ну а про меня молчу это просто блаженство, сочетание ммм..... просто нет слов
А я сделала порционно, мне понравилось, только я добавила в крем сахара чуть. Фотка загрузилась два раза, это не хвастовство, а случайно😀))))
Сегодня испекла ваш пирог,очень интересно.Мне,наверно,рановато еще печь такое или моей духовке(она газовая).Что-то с тестом не получилось и сахар был с натуральной ванилью я побоялась много сыпать.Но текстура мне понравилась,будем надеяться,что сыночку тоже😀