Рецепт дня
Молочно-творожный пирог "Воздушный поцелуй" (готовим с HQС)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда я попробовала этот пирог, я почувствовала себя скульптором, который влюбился в свое произведение...это практически авторский рецепт так сказать, то есть это микс из других ранее приготовленных рецептов, с учетом опыта и желаний. Он родился сам собой, когда я размышляла на тему легких и низкокалорийных десертов...
Тесто и корж - мое любимое нежирное творожное тесто без сливочного масла и яиц, начинка...ничего лишнего, воздушная, нежная, легкая...тает во рту...тоже не жирная и не тяжелая...не приторная и немного ванильная...в общем все как я люблю...идеально) ну а название родилось тоже само собой как то =) вы поймете если попробуете....
Ингредиенты
Для теста:
100 г творога ( не сухого)
150 г муки
3 ст ложки растительного масла
4 ст ложки молока
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
3 ст ложек сахара
Для начинки:
2 яйца
400 мл молока
2 ст ложки крахмала
1 ч ложка муки
4 ст ложки ванильного сахара
фотоотчеты к рецепту12
еще 8
На весь экран
шаг 1
В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
На весь экран
шаг 2
Добавить творог, молоко, масло и сахар.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку примерно на 15 минут (тесто должно быть плотным и не липким)
На весь экран
шаг 4
Пока тесто стоит делаем начинку: смешиваем крахмал, муку и сахар...добавляем немного холодного молока и размешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 5
получается вот такая смесь...
На весь экран
шаг 6
в ковшик наливаем молоко, ставим на средний огонь
На весь экран
шаг 7
постепенно вливаем туда эту смесь и постоянно помешиваем (процесс напоминает приготовление киселя =)) немного прогреть (начнет густеть, но не сильно) и убрать остужаться
На весь экран
шаг 8
Пока она остужается подготовим форму для выпечки: у меня 24 см разъемная из Икеи, смазываем ее растительным маслом. Затем я, по совету Джейми Оливера взяла бумагу для выпечки и сделала из нее самолетик, угол приложила к центру и оторвала по диаметру формы.
На весь экран
шаг 9
Разворачиваем и получается круг по размеру вашей формы, кладем ее в форму и тоже смазываем слегка маслом, так она лучше оторвется.
На весь экран
шаг 10
Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью скалки перенести в форму. Сделать бортики 2-3 см.
На весь экран
шаг 11
У яиц белки отделить от желтков. Желтки взбить.
На весь экран
шаг 12
Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем
На весь экран
шаг 13
белки взбить с щепоткой соли в крутую пену и аккуратно подмешать в молочную массу - начинка готова!
На весь экран
шаг 14
вылить ее в тесто. Выпекать так: 20 минут при 200 градусах затем температуру уменьшаем до 170 и еще примерно 15-20 минут. Следите...он не должен сгореть!
На весь экран
шаг 15
Готовый пирог будет пышным, но потом немного осядет! вкуснее всего он охложденный!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лиза, сегодня сделала Ваш пирог! Результат - почти весь сразу умяли😄 Спасибо! Сам рецепт понравился тем, что не трудоемкий, а вкус замечательный! У Вас отличные рецепты и прекрасный вкус!!!
Извините за не очень фото, пока бегала за фотиком, дочка обгрызла края!
)) как мило))) дочка молодец! Спасибо огромное) я рада что рецепт получился и вы все довольны! заходите еще)🌹🌹🌹
Все никак не доберусь сказать большое СПАСИБО за этот чудесный пирог. Его я уцепила у вас на блоге. Сказать, что он великолепен это ничего не сказать. Мои умели в два счета(пришлось два раза в один день печь).
Даже муж который спокойно относится к сладкому, попробовал на обед и ушел на работу....и проходит немного времени и обеспокоенно звонит: "Вы не все еще съели?pooh_lolpooh_lol" и средняя и старшая умели все, ну а про меня молчу это просто блаженство, сочетание ммм..... просто нет слов
Мария)) какое чудо ваш отзыв 😍 так приятноооо!!!!!! я сама так полюбила его, но у некоторых он не получился и я каждый раз переживаю за этот рецепт! я Вам очень благодарна за отзыв, вы доставили мне большую радость этим))) 💖💖💖💖💖💖💖
Я не знаю делала несколько раз всегда получался😍 И в газовой духовке(старой) и теперь в новом духовом шкафу!!
нет, там у девочек проблема с сахаром ванильным и с ванилином...он толи горчил то ли что...и тоже самом суфле не получалось..в общем трудности были)))
А я сделала порционно, мне понравилось, только я добавила в крем сахара чуть. Фотка загрузилась два раза, это не хвастовство, а случайно😀))))
ух ты)) прикольная идея))) спасибо огромное!!!😀😀😀
Сегодня испекла ваш пирог,очень интересно.Мне,наверно,рановато еще печь такое или моей духовке(она газовая).Что-то с тестом не получилось и сахар был с натуральной ванилью я побоялась много сыпать.Но текстура мне понравилась,будем надеяться,что сыночку тоже😀
Лиза, я к тебе с отсчетом и с комплиментами....это действительно очень вкусно,только я к молоку добавила сливки и побольше ванили.Одним словом наслаждение неизбежно,если вы попробуете этот поцелуй!!!👌Кстати он у меня совсем не осел,а остался очень пышным и весьма привлекательным!!!
Оксаночка, ты прям каждый день с отчетом - это так здорово и приятно!! Шикарный пирог у тебя вышел))) Ты его как то сверху украсила иди что?? фигурки какие то как будто😀heartheartheart
Да это фигурки зверюшек,так для Беаты забава!!!Не зря же я голосую за тебя!
растрогала до глубины души....😱😱😱
Да Лизо,хотела сегодня отдать голос за печенье Лены,так я его уже делала и решила за тебя т к не пробовала делать такой Дрезден дома!