Салат «Поляна» с говядиной, ветчиной и грибами
Описание рецепта
Салат получается сытным и плотным — его вполне хватает как самостоятельного блюда. Маринованный лук здесь не лишний: он разбивает жирность майонеза и оттеняет мясо.Слово редактора
Салат «Поляна» — слоёное блюдо с говядиной, ветчиной, варёными овощами, яйцами и твёрдым сыром. Маринованный лук добавляет лёгкую кислинку и делает вкус более объёмным. Подходит для праздничного стола: готовится заранее, хорошо держит форму после настаивания в холодильнике. Майонез скрепляет слои — каждый из них остаётся различимым при нарезке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зеленьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- картофельпо вкусу
- яйцо1шт.
- говядинапо вкусу
- грибыпо вкусу
- ветчинапо вкусу
- морковьпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в мундире, остудить и очистить.Картофель лучше варить накануне — холодный он плотнее и легче натирается. - Шаг 2Шаг 2Морковь отварить в кожуре, остудить и очистить.Морковь не переварите: она должна держать форму при натирании.
- Шаг 3Шаг 3Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.Яйца варите не менее 10 минут после закипания, чтобы желток был сухим и легко тёрся.
- Шаг 4Шаг 4Говядину отварить до готовности, остудить. Лук репчатый нарезать полукольцами и замариновать.Для маринада лука достаточно уксуса, соли, сахара и воды — держите около 20 минут.
- Шаг 5Шаг 5Картофель, морковь и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке по отдельным мискам. Яйца натереть на мелкой тёрке.Тёртые ингредиенты держите в отдельных мисках до самой сборки, чтобы не смешивались соки.
- Шаг 6Шаг 6Говядину и ветчину нарезать соломкой, разложить по разной посуде.Говядину и ветчину нарезайте соломкой одинаковой толщины — так слои выглядят аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7Выложить салат слоями в порядке: картофель — майонез — говядина — майонез — маринованный лук — ветчина — майонез — морковь — майонез — яйца — сыр — зелень.После сборки дайте салату настояться в холодильнике не менее двух часов перед подачей.
- Шаг 8Шаг 8Теперь все приготовленные ингридиенты выкладываем слоями, каждый слой перемазываем майонезом с нижнего: *лук моринованый *картофель *яйца *говядина *грибы *ветчина *морковь *сыр твердый *засыпаем луко укропом и садим грибочки как влесу
- Шаг 9Шаг 9Салат готов!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
На заметку
Готовый салат «Поляна» накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа — слои пропитаются и вкус станет цельнее. Хранится до двух суток. Фото готового блюда лучше делать сразу после сборки — пока зелень свежая. Этот рецепт можно адаптировать: говядину заменить курицей, а грибы добавить отдельным слоем между мясом и луком.Оценить58
0
Комментарии
1Затейливо! Мне понравилось!👌👍flowerflowerflower