Сыр домашний

Для изготовления домашнего сыра используется пепсин. пепсин "meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту,но фермент meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра. meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба. meitotm одобрен на заседании экспертного совета гу нии эпидемиологии и микробиологии им. н.ф.гамалеи при рамн; одобрен институтом питания рамн фермент внесен в национальный стандарт рф – гост 52686-2006 «сыры. общие технические условия». производитель: meito sangyo co.,ltd (япония)